咸鳗鱼的做法怎么做好食
1、将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。 将主料放进 蒸碗，加进 葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。特征 ：咸鲜适中，芳香四溢。
2、蒜烧海鳗的做法 海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。葱姜切段。锅下油，先放进 大蒜小火炒香。转中火放进 鳗鱼段，翻炒至变色。加进 葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。
3、海鳗鱼洗净，吸往 水分。切往 中间的大骨，将鳗鱼肉成2寸长的一寸宽的鱼片。最好抉择 海鳗鱼的中间那段 。生抽、糖、红糟调匀。把海鳗鱼片放进 调料中腌2小时。将海鳗鱼片粘上干面粉。
4、河鳗一条，用姜丝、红椒、盐、花椒粒事先腌制30分钟。小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味。将河鳗放进 锅内，小火煎一会 将开水倒进 锅内，水量大约盖过鱼即可，调成大火。加进 三汤匙酱油。
5、在腌制鳗鱼时，也可以加进 适量的料酒和姜丝，这样可以往 腥增香。在炖煮鳗鱼时，假如 觉得汤不够多，也可以适量加进 水，炖出来的咸鳗鱼汤也是非常美味可口的。
6、鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒 泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸 水开后再蒸8分钟。
新奇 鳗鱼怎么做好食
将鳗鱼顶刀切片；将鳗鱼片飞水备用；将粉丝放进 火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放进 加好香醋和香油的汤盘里；将鳗鱼放进 火锅料水里煮熟，放在粉丝上；将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。
素材 ：鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐。 鳗鱼往 头往 尾剪鳍往 内脏洗净。 煮锅加水烧开，放进 鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗往 粘液、斩块。
豉汁蒸鳗鱼的做法 鳗鱼在脖子和尾端各切一刀至骨，然后用筷子从开口处伸进肚子一转拉出内脏即可。请点击输进 图片描述 杀好的鳗鱼放进 60度左右的热水中稍煮一下，然后捞起用水冲洗并擦往 煮出的白色物质。
日式蜜汁烤鳗鱼 新奇 鳗鱼往 除头尾、内脏，清洗干净后，沿着最中心 的脊柱骨，分别 下鱼肉，将分别 下的鱼肉，切成适当的大小后，加进 适量的米酒、白糖、生抽、黑胡椒、姜片调成的酱汁，腌制30分钟以上的时间。
鳗鱼怎么做好食 简单
将鳗鱼清洗干净，切5厘米厚段，加盐和料洒腌渍进 味；大蒜往 皮洗净；香菇泡发撕开。
鳗鱼的做法：蚝香彩椒爆鳗片 食材：鳗鱼、青红杭椒、洋葱 做法：鳗鱼头尾切段、撒上淀粉、白酒、、胡椒粉、辣椒粉挠 匀腌制十几分钟。平底锅热油，下鳗鱼翻炒断生，盛出。
做法 蒲烧鳗放进 烤箱中烤约8分钟，至烤热回温后取出、对切两半，备用。将青花菜放进 滚水中，并加进 少许盐(素材 外)烫至翠绿熟透后，取出备用。
鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。盘中放鳗鱼，放进 猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除往 葱、姜即可。
预备 素材 。烤鱼腌料。鳗鱼肉洗净，切成段；烤鱼腌料按阐明 取一定量，用清水和匀。鳗鱼放进 腌料中腌渍进 味。放进 烤盘，鱼肉表面刷一层油。烤箱180°烤制20分钟。装盘。
鳗鱼怎么做才好食 4种家常做法
做法：河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。
备料鳗鱼酸梅姜。将姜切丝盘在鳗鱼上。再将酸梅压碎点缀在鳗鱼上。上蒸锅，隔水蒸制12分钟左右即可。蒸好后也可以再焖制一会。
清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净，鳗鱼肚子中的黑膜要往 除干净。然后将鳗鱼放在沸水中焯一下，捞起来之后，用刀大约将它划开1cm 左右 的鱼片，注重 不要将它斩断。接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好。
将鳗鱼干放进 温开水中浸泡至鱼干软化，沥干水分备用。将葱往 黄叶洗净、切段；蒜、往 皮洗净、切末；姜往 皮洗净、切片。将猪五花肉洗净、切段，沥干水分。取一炒锅烧热，倒进 食用油，放进 做法2的原料爆香。
鳗鱼1/2条，芋头150公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙 做法 鳗鱼用滚水汆烫后，取出，轻轻在肉的那面剁细刀(不要将鳗鱼切断)，然后切块；辣椒、葱切段备用。
【鳗鱼怎么做好食 】家常鳗鱼怎么做好食
1、鳗鱼怎么做好食 ：红烧鳗鱼羹 素材 ： 炸好的红烧鳗鱼400g、白菜1/2颗、香菇4朵、虾米20g、蒜末g姜片1片、香菜少许、柴鱼高汤700cc、太白粉适量、糖1大匙、酱油1大匙、乌醋2大匙、盐1小匙、胡椒粉适量。
2、鳗鱼用滚水汆烫后，取出，轻轻在肉的那面剁细刀(不要将鳗鱼切断)，然后切块；辣椒、葱切段备用。芋头削皮、切块，放进 150℃六分满的油锅内炸，直到芋头表面干燥，即可捞起，备用。
3、鳗鱼干烧肉 食材：鳗鱼干、猪肉、大蒜、八角、香叶、桂皮、生姜。做法：将猪肉洗净，切成块。