清蒸胖鱼头的做法?
1、素材 胖鱼头1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。做法 （1）把鱼头对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，往 掉大葱不要，把鱼头用大盘子摆好盘。
2、锅里加蒸架，水烧至大开，放进 鱼头。蒸8~10分钟。鱼出锅后，篦掉余外 的水，均匀淋上蒸鱼豉油，然后锅里烧热油，再淋一遍，成品上桌。
3、高压锅蒸胖头鱼的时间需要依据 鱼的大小和数量来确定，一般需要蒸7-10分钟。
4、先将大头鱼洗净，用几粒花椒和一些酱油、耗油腌至约15分钟，然后把腌好的鱼头装盘，在上面放上一些葱末、姜丝。喜欢辣味的话，可以适当加进 一些朝天椒。接下来盖上锅盖上大火蒸约15分钟时候。
5、用白醋洗鱼头，再用水清洗干净，往 鳃，从鱼唇正中一劈为二。将盐均匀涂在鱼头上，腌制30分钟。鱼头放进蒸盘，将姜丝均匀撒在鱼头上。上锅蒸15分钟，关火再闷10分钟。
深海鱼头的清蒸做法
1、制造 深海鱼头需要的素材 有：深海鱼头一个（1000克左右），葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，食用油适量。1000克鱼头一个，一般2~3个人食 就够了。
2、预备 好深海鱼头一个，用凉水泡洗一下使其解冻。把预备 好的深海鱼头，清洗干净之后，用刀切成两半，往 掉鱼鳃。清洗干净之后，倒进 适量的料酒、姜片腌制20分钟左右。
3、素材 \x0d\x0a大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱\x0d\x0a做法\x0d\x0a葱刨丝、姜切碎。\x0d\x0a大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。\x0d\x0a倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝展 面。
4、俄罗斯深海鱼头一个（即 *** 鱼头），各种调味料少许。制法：将鱼头两面略煎，加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。待鱼头进 味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。
5、一般假如 是鲳鱼，意见 15分钟，鲤鱼，15-20分钟，花莲鱼要20分钟，深海鱼头要蒸15分钟，蒸鱼最好用新奇 的，假如 是冷冻的要完全化冻，蒸的时间按上气时算，假如 过于担心的话，在开锅后蒸15-20分钟，大部分鱼都会成熟的。
6、与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼进 锅，蒸6至7分钟立刻 关火。鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
深海鱼头的清蒸做法是什么?
制造 深海鱼头需要的素材 有：深海鱼头一个（1000克左右），葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，食用油适量。1000克鱼头一个，一般2~3个人食 就够了。
预备 好深海鱼头一个，用凉水泡洗一下使其解冻。把预备 好的深海鱼头，清洗干净之后，用刀切成两半，往 掉鱼鳃。清洗干净之后，倒进 适量的料酒、姜片腌制20分钟左右。
\x0d\x0a大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。\x0d\x0a倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝展 面。\x0d\x0a适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。