鱿鱼片怎么炒才好食
买一斤鱿鱼回来，把它清理干净，接着把鱿鱼打上花刀，切成小块，假如 不想打花刀的也行，切好的鱿鱼放进 盘中备用。
做法如下：鱿鱼筒对半切开，取软骨，洗净，用刀划纹，切片，再用少许蒜盐，麻油，胡椒粉腌15分钟。蒜苔洗净切段(10cm左右)。快火下油起锅，爆香蒜蓉，快火炒鱿鱼片至鱿鱼变硬(5-8分钟左右)，盛起备用。
木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。鱿鱼往 掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净。姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用。在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。
鱿鱼往 除内脏、头部，撕往 黑膜。翻面，切花刀。切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉挠 匀，腌制。碗里放进 水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。煮至鱿鱼打卷后立刻 捞出。
先把青椒，红椒，生姜，洋葱切丝备用。鱿鱼处理干净，买回来外面有一层紫色的皮，要剥掉哦，然后里面也清洗干净，锅中放水，水开放进 生姜，料酒，下鱿鱼片焯一下，就一下就好哈，千万不要煮太久。
首先我们就要将蔬菜进行适当地炒制，再炒菜的时候就不需要清洗锅子了，可以利用锅中的余油。锅内放油，冷油放进 小料爆香。倒进 切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟。
如何炒鱿鱼
1、第一步预备 素材 。做这道菜大家需要预备 的素材 有鱿鱼和葱，假如 大家想要食 得更加开胃一些，其实也可以加进 一些酸萝卜进往 ，酸萝卜炒鱿鱼也是非常美味的呢。
2、鱿鱼用水清洗干净。洗净的鱿鱼切成小条。冷水煮沸下进 鱿鱼条焯水，变色后捞出，沥干水分。大葱切段，姜切丝，大蒜切片。甜椒洗净，切成小块，装盘备用。热锅倒进 冷油，下进 葱、姜、蒜，炒出香味。
3、有以下三种做法：焯水后锅里放底油，放辣椒面、盐（喜欢的话加点孜然）翻炒一下就出锅。焯水后锅里放底油，放鱿鱼和切段的韭菜一起炒，放盐鸡精稍微翻炒出锅。裹面糊放油里炸熟，粘椒盐食 。
4、切鱿鱼片、姜片，都放沸水加料酒焯水5秒，捞出沥干。请点击输进 图片描述 热锅倒油。放葱姜蒜爆香后，加豆瓣酱炒。请点击输进 图片描述 加进 胡萝卜、木耳、大葱炒。请点击输进 图片描述 倒进 鱿鱼。
5、取净鱿鱼块，往 膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡进 清水中。炒锅旺火烧热，放进 25克花生油，烧热，烹进 料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒进 鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
6、然后进行翻炒，炒匀就可以出锅了。家常炒鱿鱼 素材 鱿鱼，青椒。做法 把鱿鱼洗净后，改刀，切成图中的样子，尖椒也切好备用。把切好的鱿鱼，在开水里汆一下，然后锅中进 适量油，油热后正常炒就可以了。
新奇 鱿鱼怎么炒好食
1、做法：鱿鱼往 掉内脏和膜，切成细丝控干水分；放进 油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝；锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放进 葱姜丝煸炒。
2、鱿鱼往 掉嘴、往 掉内脏，将其清洗干净后，接着再把表面的发紫的外皮撕下来。在表面打上花刀，然后切成小块，放到一旁备用。
3、【鱿鱼炒韭菜】所需素材 ：鱿鱼1条、韭菜半斤、油盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙。
4、鱿鱼好食 又嫩的炒法：大火快炒 炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情状 。鱿鱼下锅后，立刻 划散，让其均匀受热。
5、具体步骤：步骤一：鲜鱿鱼撕皮洗净，切成条，姜和蒜，以及青椒切好。步骤二：烧一锅水，水开后放进 鱿鱼，关火，烫1分钟后捞出沥水。步骤三：起锅热油，放进 姜蒜炸香。
怎样炒鱿鱼既简单又好食
烧一锅热水，煮沸后倒一点料酒，放进 鱿鱼，焯烫至鱿鱼卷起，捞出备用。往 鱿鱼的腥味，焯完水的鱿鱼熟得更均匀。制造 步骤 4 锅中倒油，中小火爆香姜蒜，放青椒、洋葱炒至断生。制造 步骤 5 倒进 鱿鱼，转大火翻炒。
事先焯水 炒鱿鱼好食 最大的一个要害 点就是炒之前先焯水，焯一下再立刻 用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。
第一步：鱿鱼须洗干净，水烧开后在里面滚10秒捞出，洋葱和姜切丝。第二步：长尖椒和小米辣切小块。第三步：锅中烧热油后加进 姜丝，接着加进 鱿鱼须，放半勺盐、一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油爆炒。
*** 如下：食材：韭菜花200g、鱿鱼若干、盐，蒜末，小米椒适量。备好素材 。将各食材切好。起锅加油，放进 蒜末辣椒爆出辣味。放进 韭菜花翻炒。放进 鱿鱼翻炒。
倒进 鱿鱼。请点击输进 图片描述 生抽+蚝油+胡椒粉+淀粉+清水调成汁，倒进 锅中炒匀。请点击输进 图片描述 出锅装盘。