焯水的意思是什么
焯水的意思就是把食材下锅水煮。焯水其实就是飞水，就是将食物放进 水里面烫，之后捞出摘 用其它的 *** 烹制，特殊 是凉拌菜中必不可少的一个步骤，经过这样处理的食物能够干净无异味。
焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特殊 是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特殊 是色起着要害 作用。
焯水是做菜的一道工序，意思是将原料放在滚水锅中加热至半熟或者全熟，然后取出以预备 下一步的烹调。
焯水是啥意思
1、焯水其实就是飞水，就是将食物放进 水里面烫，之后捞出摘 用其它的 *** 烹制，特殊 是凉拌菜中必不可少的一个步骤，经过这样处理的食物能够干净无异味。
2、焯水是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。冷水锅焯水是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。
3、问题五：焯水什么意思 焯水，就是把原料放水锅中烫或煮至半熟，这样可以称心 不同的烹调要求。焯水分成冷水焯、沸水焯两种 冷水焯适用于肉类原料，沸水焯水适用于蔬菜原料。
4、焯水的使用 领域 较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用比较多，可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。
5、焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特殊 是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特殊 是色起着要害 作用。
6、焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。不需要盖锅盖，只要开锅一会就可以了。焯水是烹调中特殊 是冷拌菜不可缺少的一道工序。
焯水是什么意思
1、焯水是做菜的一道工序，意思是将原料放在滚水锅中加热至半熟或者全熟，然后取出以预备 下一步的烹调。
2、焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特殊 是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特殊 是色起着要害 作用。
3、焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特殊 是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特殊 是色起着要害 作用。
4、焯水，是烹调中特殊 是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特殊 是色起着要害 作用。焯水的使用 领域 广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
5、焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”。焯水的作用 可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。
6、焯水是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。冷水锅焯水是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。
焯水什么意思
1、焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特殊 是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特殊 是色起着要害 作用。
2、焯水的意思就是把食材下锅水煮。焯水其实就是飞水，就是将食物放进 水里面烫，之后捞出摘 用其它的 *** 烹制，特殊 是凉拌菜中必不可少的一个步骤，经过这样处理的食物能够干净无异味。
3、焯水是做菜的一道工序，意思是将原料放在滚水锅中加热至半熟或者全熟，然后取出以预备 下一步的烹调。
焯水是什么意思需要盖锅盖吗
1、意见 假如 是植物性原素材 不要盖，因为植物性原素材 一般都是开水下锅，水第二次开就可以捞出备用了，中间水开时间比较短，所以不意见 盖锅盖。
2、鸡肉在焯水的时候是不需要盖锅盖的，因为，鸡肉在焯水的时候主要是为了往 除血水以及脏物，使鸡肉更紧实，卫生，因此，在鸡肉焯水的时候是不需要盖锅盖的，鸡肉要冷水下锅，水开以后打往 血沫，焯水两三分钟就可以了。
3、焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特殊 是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特殊 是色起着要害 作用。
4、炖肉的时候要焯水，因为肉里含有许多血水和脏东西，血水会产生许多浮沫，影响成品的食欲。焯水把血水煮出来，同时也把脏东西也煮出来了，最后再冲洗干净，然后再下锅炖。
5、在焯水的时候是不需要盖上锅块的，焯完水之后用调料进行腌制，然后再放进 锅里面煮，煮可能 一个小时左右。
焯水是什么意思?
焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特殊 是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特殊 是色起着要害 作用。
焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特殊 是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特殊 是色起着要害 作用。
焯水就是把食材下锅水煮，这个步骤其实相当 于清洗，把食材的脏东西通过焯水往 掉，同时可以保持食材的外形 和颜色。所以焯水这一步很要害 ，烹饪菜肴的时候，经常会用到这一步。
焯水又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。