饺子馅19种做法
韭菜素饺子馅 原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐5匙。预备 工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。做法步骤：泡发的木耳洗净控水，切碎。韭菜也切碎，加花生油拌匀。
鸡蛋放凉后将韭菜倒进 ，加进 适量的香油搅匀，随后加进 干虾皮，生抽，蚝油，匀调饺子馅儿可以稍微咸一点，那样煮完之后就刚好。
白菜猪肉馅做法如下：所需食材：白菜450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新奇 白菜洗净剁碎，加进 盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。
猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
▲配方19：猪肉丝瓜饺子馅 将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；用刀刮往 丝瓜皮，先切片再切丝，然后切成粒，放进 盛器中用盐腌一下，用手稍捏，倒进 清水漂清，倒进 纱布袋将丝瓜粒挤干；放盐、味精、葱花、姜末，再放进 鲜肉馅拌匀。
饺子馅做法大全 西瓜皮饺子馅 饺子馅料：西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。
美味的饺子馅做法
1、把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加进 10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加进 少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用。
2、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加进 香油、花生油拌匀，最后加进 韭黄末和匀。
3、韭菜虾仁饺子馅 用料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克，姜朱适量，调味品适量。
饺子馅怎么调才好食
1、(1)将猪肉洗净，剁成肉末，放进 盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加进 馅料中，边加进 边搅拌均匀。(2)在肉馅中慢慢加进 一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放进 冰箱冷躲 。
2、做肉馅的饺子，加甜面酱会好食 ，那么素馅的饺子加什么会更好呢？告诉你个小秘诀吧，就是蚝油。
3、猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲。大葱和姜切碎。大葱和姜放进 到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味。
4、难度分析：调饺子馅的正确 *** 1：预备 好一个光滑一些的容器，然后加上中筋面粉，然后加上一些食盐，打进 一个鸡蛋清，用筷子搅拌一会儿。
5、预备 食材：大白菜一颗，肥七瘦三的五花肉300克，蚝油，大葱，生姜，胡椒粉，精盐，食用油，生抽，鸡蛋，面粉300克。首先将预备 好的面粉300克将其倒进 碗中，在里面加进 适量的冷水先用筷子搅拌成絮状。