黑米的功效与作用及禁忌是什么
黑米可以预防贫血 想要预防贫血，平时经常食 黑米也能起到良好的效果，因为黑米中富含铁元素，经常食用能够有效缓解改良 贫血，此外黑米还可以滋阴补肾、健脾热 肝、明目活血。
改良 贫血。黑米具有清除自由基、改良 缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调剂 等多种生理功能。保护 血管渗透压。黑米中的黄铜类化合物能保护 血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。抗癌。
多食黑米具有开胃益中，健脾热 肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。药用功效 【性味特征】性平，味甜 。【回 经】脾、胃经。
黑米的功效与作用：抗衰朽 黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰朽 作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰朽 效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
功效作用 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1--3倍；更含有大米所短缺 的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊 成分，因而黑米比普通大米更具营养。
食 黑米必知的六大禁忌
食 黑米必知6大禁忌1 先侵泡后煮 黑豆一定要炖烂，不然营养成分会遗失，因而黑豆一般要提早一晚上侵泡，那样更非常轻易 炖烂。黑豆没有熟食 完更非常轻易 造成急性肠炎，特殊 是婴儿和老人一定不能食 。
食 黑米的六大禁忌 黑米口感较硬，胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿、大病处愈或患有胃肠疾病的人群不宜食用黑米，以免加重消化不良的症状。
中医认为黑米性平，味甜 ；火盛热燥者不宜食用。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或准则 三等米为宜。黑米所含铜都比大米高1～3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
黑米不能和四环素类药物一起食 。服用四环素类药物时食用黑米，黑米的金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸取 而降低疗效。 黑米禁忌与副作用 米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
先侵泡后煮 黑豆一定要炖烂，不然营养成分会遗失，因而黑豆一般要提早一晚上侵泡，那样更非常轻易 炖烂。
食 黑米必知6大禁忌是什么?
食 黑米的六大禁忌 黑米口感较硬，胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿、大病处愈或患有胃肠疾病的人群不宜食用黑米，以免加重消化不良的症状。
食 黑米必知6大禁忌1 先侵泡后煮 黑豆一定要炖烂，不然营养成分会遗失，因而黑豆一般要提早一晚上侵泡，那样更非常轻易 炖烂。黑豆没有熟食 完更非常轻易 造成急性肠炎，特殊 是婴儿和老人一定不能食 。
中医认为黑米性平，味甜 ；火盛热燥者不宜食用。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或准则 三等米为宜。黑米所含铜都比大米高1～3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
黑米不能和白酒一起食用：白酒性烈，和黑米一起食用会降低黑米的营养价值，不宜一同食用，对身体有害。黑米煮成的食物不能和马肉、蜂蜜、苍耳一起同食，不然是会导致心痛的。