红苋菜的营养价值
1、红苋菜有补血作用。每100克红苋菜中铁含量为9毫克，与菠菜和香菜相当 。在绿叶蔬菜中其含铁量不低，而铁元素是有补血作用的。但是红苋菜补血作用有限。
2、首先，红苋菜富含维生素C和维生素E，这些维生素是人体必需的营养物质，能够有效地扶助 保护 人体的免疫力和细胞健康。红苋菜中还富含一种喊 做叶绿素的植物色素，它能够促进血液循环，提高身体的抗氧化能力。
3、红笕菜的营养价值 红苋菜中富含钙质，蛋白质，胡萝卜素，营养丰盛 ，而且人体吸取 效果良好，能增强反抗 力，提高人体免疫力。红苋菜的食疗效果显著，有清热解毒，治疗痛经，伤口溃疡愈合，跌打损伤，促进小儿骨骼发育，防止老年人骨质疏松的功效。
红苋菜怎么择菜
红苋菜择菜时只要掐下嫩的叶和茎即可。红苋菜是苋科苋属植物，原产于中国、印度及东南亚等地。红苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特殊 是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C。
先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加进 1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。
苋菜怎么洗 先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加进 1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。
像普通摘菜那样，掐嫩的叶和茎就可以了。苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有培植 ，春、夏季摘 收，往 根，洗净用。苋菜 【性能】：味甜 ，性策冷 。
大多数人都可以食用苋菜，特殊 适宜老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结及小便赤涩有显著作用。但是不适宜胃肠有冷 气、易腹泻者食用。
红苋菜是什么菜
1、红色的菜喊 苋菜。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产长江流域普及 培植 ，因其抗性强、易生长、喜热、耐旱、耐湿、且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
2、红苋菜原本是一种野菜，为苋科一年生草木植物苋的茎叶，红苋菜的嫩苗和嫩茎叶可食用。红苋菜以其软滑而菜味浓，进 口甜 香，润肠胃清热等功效著称。有的地区把红苋菜称为“长寿菜”。
3、红苋（xian)菜 简介：苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
4、有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。
5、红色的菜喊 苋菜，红苋菜是一种青菜。富含易被人体吸取 的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能保护 正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋），常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
红苋菜处理 ***
1、洗苋菜的 *** ：先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加进 1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。
2、买回来的红苋菜带根部，需要把根茎和老筋择往 ，剩下的可食用部分摘成小段，放进 淡盐水中，浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥往 蒜衣，切成小片。红苋菜有润肠胃清热的好处，夏天要常食 。
3、清炒苋菜：将苋菜清洗干净后沥干水分，然后油锅爆香大蒜后将苋菜加进 翻炒后加进 适量的.食盐和调味品后便可装盘后食用。苋菜蒸饭：将苋菜清洗干净后切成段，油锅爆香蒜片后将苋菜段加进 翻炒后捞出沥干待用。