如何炒扇贝肉
素材 ：扇贝肉，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，蒜，盐，白糖，生抽，料酒。扇贝肉买的时候，一般都是冷冻的。首先把扇贝肉自然解冻。锅中放进 水，加进 两大勺料酒，加进 料酒的目的是为了往 除腥气。
做法如下：烧开热水，加进 料酒，放进 扇贝，焯烫后立刻 捞出。油热下蒜末和姜，下进 青红椒，洋葱块，加盐炒至断生，倒进 扇贝淋料酒。加郫县豆瓣，泡椒，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
先将以上的所有食材预备 好，将扇贝肉的黑色部分往 除掉，然后用清水洗净后，再用开水焯一下，备用；将韭菜摘干净叶子，放进 清水中洗净，切成小段，备用，切好 葱花、姜丝。
步骤：冰冻扇贝肉解冻，青椒洗干净切粒，洋葱洗干净切粒，蒜头剁成蒜蓉，葱切段。将解冻好的冰冻扇贝肉焯一下水。锅内倒进 油烧热，放蒜蓉、切好的青椒、洋葱爆香。
冷冻的扇贝肉怎么烧好食
1、 *** 2：煎扇贝用厨房纸巾将扇贝吸干。在扇贝表面撒上盐和黑胡椒。把橄榄油倒进 锅中，用中高火将油烧热。把扇贝以每个间隔5cm的方式放进 锅中。扇贝的每一面都要煎2到3分钟。将扇贝夹出来盛盘。
2、冷冻扇贝肉好食 做法如下：做法一：预备 用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。
3、先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。将大蒜往 皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。
4、预备 扇贝肉。解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟进 味，往 腥。将葱姜往 除，余外 的水分倒出往 ，加适量的淀粉。拌匀备用。锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。
5、将芹菜、辣椒、蒜分别 洗净切段，切好备用。冻过的扇贝放水里解冻，捞起放到煮沸的开水中过一遍，然后捞起备用。姜、蒜、干辣椒、小辣椒洗净切段备用 五花肉洗好切薄片。
扇贝的家常做法
扇贝清蒸是一道简单易做的海鲜菜品。将新奇 的扇贝洗净后，放进 锅中，加进 适量的姜片和葱段，倒进 少量的料酒。大火蒸5分钟左右即可。上桌前记得撒上一些香菜和红椒碎，让扇贝更加鲜美。
新奇 扇贝洗净，用清水泡半小时。葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用。炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。
黄油烤扇贝素材 ：新奇 大扇贝，嫩笋，裙带菜，新奇 香菇，黄油，酱油，盐。
蒜蓉蒸扇贝。素材 ：新奇 扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、红椒粒适量。
扇贝肉和什么菜炒好食
这儿花朵就和分享给大家一道尖椒炒扇贝肉，口味中辣鲜美，都是相当 不错的一道下酒小菜呢。
韭菜炒扇贝好食 又简单。素材 ：扇贝肉500克、韭菜300克、花生油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、蚝油一小勺、盐3克、鸡精适量。
加进 扇贝肉和蒜薹翻炒，加进 鸡精、盐和糖调味，翻炒均匀，鲜美的扇贝肉炒蒜苔做好了。个人体会 ：挑选蒜苔时，我们应该选黄帽蒜苔。
扇贝肉的做法大全家常爆炒
1、扇贝肉的做法1。蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝 配料：扇贝、粉丝、蒜、姜、蚝油、鸡精、香油、生抽、枸杞。
2、新奇 扇贝洗净，用清水泡半小时。葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用。炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。
3、用料：扇贝肉500克、葱适量、料酒适量、花生油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、鱼腥草适量、酱油4勺、耗油2勺、清水6勺、花椒粉适量、干辣椒4个。扇贝肉洗干净用清水浸泡30分钟。
4、食材：扇贝肉100克、洋葱1棵、青椒1只、食用油适量、盐适量、扇贝肉100克，解冻，往 掉两边的黑鳃斑，洗净、晾干。洋葱1棵，用刀往 掉两头，往 皮，洗净，切成丝状。
5、首先扇贝肉洗净，放进 盆中加进 盐、酱油、料酒用手挠 匀。放进 葱姜，蒜同样用手挠 匀，腌渍一会。滤掉汤汁捡掉调料，磕进 一个全蛋搅拌均匀。放进 适量淀粉，拌匀备用。