成都火锅的简介
简介 四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地看 尘莫及的。
成都火锅牌子好食 第一段：成都火锅简介成都火锅是四川餐饮文化中不可或缺的一部分，它具有浓郁的地方特色和丰盛 的历史文化底蕴。成都火锅的特征 是辣、麻、鲜、香，一锅多味，汤料深厚，食材丰盛 ，确实是让人回味无穷的美食。
四川火锅也就是我们所说的成都火锅，是四川的特色火锅发源地，是长江之滨酒城泸州的小米摊事，将瓦罐中盛水配以辣椒，花椒，牛油，色拉油。豆瓣，白酒，料枣等配料一起熬制完毕后再沸腾的汤料中添加肉或者蔬菜进往 。
火锅其实火锅并不是现代才出现的，在古代的时候，火锅就有着一段相当 长的历史。而在现代社会中，最出名的火锅莫过于重庆火锅和成都的火锅。现代中人们一般都会把重庆火锅和成都火锅都统称为四川火锅。
谭鸭血是一家创办于2018年集火锅研发、火锅加盟、火锅商超、物流配送、开发有机农产品于一体的成都美食标杆品牌，目前已经在中国大部分一二线城市开设有门店，并凭借着有料锅底和互联网营销方式而风靡全国，走向世界。
四川比较知名的火锅有哪些
大龙燚大龙燚是一家以经营地道四川老火锅为品牌特色的成立于2013年的大型全球餐饮服务企业，经过多年发展，目前旗下还先后推出了随身锅、火锅、包煮婆火锅冒菜等品牌，旗下门店几乎覆盖了全球所有一二线城市。
在四川，有很多火锅品牌和店，以下是一些口碑较好的：麻辣空间：麻辣空间是四川闻名 的火锅品牌之一，以其麻辣鲜香的口味和优质的服务受到广大食客的喜爱。
蜀大侠火锅：蜀大侠火锅也是成都闻名 的火锅品牌之一，以其丰盛 的菜品和特殊 的口味赢得了众多食客的青睐。川西坝子火锅：川西坝子火锅是一家以川西风味为主的火锅店，以其鲜美的口感和舒适的环境受到了食客的喜爱。
大龙燚火锅：大龙燚的锅底味道非常浓郁，也很特殊 ，为了照顾不食 辣的顾客，也将辣度分为三个层次，让不太能食 辣的顾客也能感受到四川火锅的魅力。
大宅门火锅：大宅门火锅的知名度很高，高峰时间往 永远都在排队，牛油锅底是必点的，还有加了菊花的牛油菊花锅底。
四川火锅的做法
四川排骨火锅的做法步骤：排骨放进 锅中冷水焯水后捞出控干。锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒进 锅中煸炒出香味。放进 适量白砂糖。放进 适量豆瓣酱炒散。将焯水后的排骨倒进 锅中翻炒均匀。放进 适量盐翻炒。
泡菜卷心菜切块，叶子切段。 草鱼宰杀往 头往 尾，往 掉鱼的大骨头，鱼肉切成0.3厘米厚的片，鱼骨切段，鱼片放进 15 盐1克，味精15克，料酒调味，然后挂上2个蛋清，25克玉米淀粉制成的蛋清糊，打匀备用。
四川红油火锅的做法：食材：干辣椒适量；葱段适量；蒜片适量；豆豉适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；小茴香适量；草果适量；豆瓣酱适量；油 适量；骨头汤适量。
做法锅内倒进 色拉油烧热后倒进 干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒进 油锅内小火炒溶后放进 拍扁的葱段、姜块和蒜头。
四川火锅鸡的正宗做法如下：步骤 1：土鸡切块。清洗。冷水下锅放点料酒煮开。打往 浮沫。捞起。步骤 2：锅烧菜籽油，郫县豆瓣酱切碎，生姜，蒜粒，各种香料少许，干辣椒，花椒待油热后依次下锅炒。
四川成都火锅有哪些
1、以下是一些成都好食 的火锅店：小龙坎火锅：小龙坎火锅是成都闻名 的火锅店之一，以其鲜美的食材和特殊 的口味深受食客喜爱。蜀大侠火锅：蜀大侠火锅是成都闻名 的火锅店之一，以其丰盛 的菜品和特殊 的口味深受食客喜爱。
2、老船埠热 锅：老船埠热 锅是良多成都人宴客的首选，希罕 是有外埠主人的到来必然会到这家食 上一顿。
3、老妈火锅：老妈火锅是成都闻名 的火锅品牌之一，以其浓郁的麻辣味道和特殊 的老火锅风味深受食客喜爱。老妈火锅在成都市内有多个分店，食客可以依据 自己的喜好进行抉择 。
4、特殊 推举 火锅鱼片和口感细腻的牛筋。其次是蜀大侠火锅，这家火锅餐厅不仅环境高雅，而且菜品丰盛 。在这里，你可以品味 到传统川味火锅、炭火火锅、麻辣干锅等。特殊 推举 麻辣王子牛肉和口感鲜美的鲶鱼。