家常菜烧茄子的做法
1、把茄子改刀切成滚刀块放进 盆中，放一勺盐，添水浸泡10分钟，这样可以让茄子提前进 味、防止茄子变黑，同时防止炸茄子的时候吸油。大蒜拍碎剁成蒜末、辣椒和生姜切成末、青红尖椒切成圈，装盘备用。
2、家常菜烧茄子的做法步骤如下：食材：茄子1个、西红柿1个、青椒1个、蒜2瓣、生抽2勺、糖1勺、淀粉4勺、蚝油1勺、盐2克、鸡蛋1个、面粉适量。工具：炒锅、铲子、碗。将西红柿、青椒切块，蒜切片，放在一旁备用。
3、长茄子洗净，往 皮，切成滚刀状，调进 半勺盐，挠 匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。柿子椒切块备用。葱姜蒜切末备用。预备 一个碗，加进 生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。
4、茄子家常菜做法如下：主料：紫色茄子2个、猪瘦肉150克、红辣椒1个、蒜瓣3个、葱花少许、油适量、食盐3克、酱油10毫升、香辣汁10毫升、水少许。辅料：油适量、食盐3克、酱油10毫升、香辣汁10毫升、水少许。
5、步骤茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起。步骤预备 配料：洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。步骤蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注重 不要烫到。
6、烧茄子做法 食材：茄子1根，淀粉，料酒，酱油，姜块，葱花，盐做法步骤：茄子往 皮切条，放进 装有清水的碗中浸泡一会儿，用手捞出沥干水分，再放进 碗中倒进 淀粉。
烧茄子的做法家常菜
1、家常菜烧茄子的做法步骤如下：食材：茄子1个、西红柿1个、青椒1个、蒜2瓣、生抽2勺、糖1勺、淀粉4勺、蚝油1勺、盐2克、鸡蛋1个、面粉适量。工具：炒锅、铲子、碗。将西红柿、青椒切块，蒜切片，放在一旁备用。
2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少食 油。
3、把茄子改刀切成滚刀块放进 盆中，放一勺盐，添水浸泡10分钟，这样可以让茄子提前进 味、防止茄子变黑，同时防止炸茄子的时候吸油。大蒜拍碎剁成蒜末、辣椒和生姜切成末、青红尖椒切成圈，装盘备用。
家常茄子的做法大全百度体会
1、做法步骤：第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。第3步、预备 好其它食材。第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。第5步、加进 茄子翻炒。
2、美食一：糖醋茄子食材：茄子、食盐、番茄酱、白砂糖、白米醋、清水、淀粉、食用油、葱花。做法：茄子往 皮后，从中间切一刀，然后再切成和拇指一样宽一样长的条，放在一个无水的盆里。
3、食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。预备 食材。将茄子切成片，在盆中加进 冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。
4、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少食 油。
5、做法： 茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。 炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“食 ”油，所以，一定要慢火，热油。
6、香煎茄子的做法如下：步骤1 茄子切成图状，然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐，是估摸着炒这个茄子需要的盐量，因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。