炸鸡排怎样做?
预备 1块鸡胸肉，洗净，片成薄片，依次放进 盐，白糖，大蒜粉，鸡精，黑胡椒碎，料酒，味极鲜，耗油搅拌均匀，放置半小时待用。
将鸡胸肉洗干净，把鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分往 除。鸡胸肉放进 碗中，加进 胡椒粉，大蒜粉，姜粉，盐，油，孜然粉，用手 *** 鸡胸肉，将调味料完全吸取 ，腌制2小时。
制造 步骤 在鸡腿肉上直划一刀，除往 腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，往 鸡皮两面用刀背轻轻拍几下 用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。
酥香炸鸡排的做法如下：主料：鸡胸肉1块、黑胡椒粉2克、盐4克。辅料：蚝油15克、酱油10克、料酒10克、鸡蛋1个、淀粉适量、黄金面包糠适量。
炸鸡排是如何做的 以下是具体的操作步骤。食材 鸡胸肉 适量 面包糠 适量 鸡蛋液 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 *** /步骤 将鸡胸肉从中切开，敲碎，加盐、白胡椒、蚝油等调料腌制，挠 拌均匀腌制30分钟。
用料：鸡胸肉350克、姜粉1克、大蒜粉5克、黑胡椒粉1克、孜然粉2了、玉米油10克、盐适量、裹肉素材 ：鸡蛋2个、面包糠适量、香酥炸鸡粉适量。
西餐有哪些菜和中餐几乎完全一致的原料和做法?
土豆泥跟辣椒酱！可能得益于北海道得天独厚的自然条件，那里出产的土豆气味特殊 馥郁，阳光透过枝叶照射大地，土豆也仿佛染上了阳光和大地温热 柔软的气息，淀粉质细腻绵密如煮至九分熟的蛋黄，含在嘴中就能任其在舌尖游转。
躲 红花迄今为止，躲 红花都是世界上较为昂贵的香料，它被称为“香料皇后”，与鹅肝、黑松露、鱼子酱并称为食材界的“三王一后”。
、中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。
西餐配菜：蕃茄肉酱意大利面素材 ：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克。做法先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放进 快炒。
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风尚 的菜肴。中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
请问图片中绿色的装饰菜是什么?
1、布丁或者蛋糕上面绿色的有点像西兰花一样的装饰叶片是欧芹。欧芹味道清新和煦 ，有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员，用于它的特殊 香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。
2、欧芹，专门用来在上菜时点缀用的，以增加色彩的层次引发人的食欲。
3、可以肯定的告诉你，鸡旁边绿色装饰用是鲜茴香菜的叶子部分。这个问题我曾经考究过。
4、法香（Paesley）：又称洋香菜、欧芹。伞性科两年生植物，原产地中海沿岸。法香不但是理想的菜肴装饰用料，其香味颇为清烈，能有效掩往 菜肴中过强的异味，而突出其本身的清香之气。
牛排摆放搭配
摆放时，应手拿刀、叉、勺柄处，从主刀开始摆。(1)主刀摆放于展示盘的右侧，与餐台边呈垂直状，刀柄距桌边1厘米，刀刃向左，与展示盘相距1厘米。 (2)鱼刀、头盘刀、汤勺、餐具摆放间距0.5厘米，手柄距桌边1厘米，刀刃向左，勺面向上。
牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇以及各类蔬菜。可以搭配维生素丰盛 、解腻又爽口的蔬菜，也可以用土豆代替米饭，同时又能带来绵密口感。
首先在盘子上摆上一张隔油纸，然后再将牛排放进 中间位置，配上西兰花以及使用工具即可。配上西兰花的作用，起到装饰的作用，能够提升人的食欲，达到提升健康的效果。西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。
西餐牛排配菜：马铃薯：马铃薯泥或烤马铃薯、马铃薯条，三者择一：前食用时可加肉汁调味；后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味。蔬菜：大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。
牛排是荤菜，所以适合搭配一些素菜，比如番茄、西兰花、胡萝卜、豌豆等。假如 将牛排作为主食，则可以搭配一些配菜，比如蔬菜汤、水果沙拉、葡萄酒等。西餐牛排搭配需要注重 事项：（1）白酒。