酸菜鱼用什么鱼_酸菜鱼用什么鱼肉

做酸菜鱼时应该用的是什么鱼?

酸菜鱼可用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼、鲶鱼等。草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，它和鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”。

酸菜鱼的鱼是草鱼或者黑鱼做的，现在大部分用江团制造 。草鱼：传统做法抉择 草鱼是因为草鱼刺比较少，而且价格比起其他鱼来较为便宜，是非常家常的一种鱼类。

鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，适应做鱼汤补身子。罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很轻易 碎，适合清蒸或烤鱼。草鱼刺少肉多，草鱼肉比较肥厚，做酸菜鱼比较适合的。

做酸菜鱼用的鱼有：黑鱼、鲤鱼、草鱼等等。黑鱼 又称乌鱼，财鱼。富含优质蛋白质，脂肪、钙、磷、铁、维生素等微量元素。

酸菜鱼一般用淡水鱼做，可以抉择 的领域 非常广泛，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼等都可以。

酸菜鱼一般用什么鱼做?

1、酸菜鱼一般用淡水鱼做，可以抉择 的领域 非常广泛，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼等都可以。

2、酸菜鱼可以用草鱼、鲶鱼、黑鱼、花鲢、白鲢。草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较适宜 的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩。

3、做酸菜鱼用的鱼有：黑鱼、鲤鱼、草鱼等等。黑鱼 又称乌鱼，财鱼。富含优质蛋白质，脂肪、钙、磷、铁、维生素等微量元素。

4、酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类。肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、进 味均匀，肉质感觉充足 亮泽。

酸菜鱼用什么鱼啊

酸菜鱼一般用：草鱼、黑鱼、江团、罗非鱼、龙利鱼和巴沙鱼。草鱼：传统做法抉择 草鱼是因为草鱼刺比较少，而且价格比起其他鱼来较为便宜，是非常家常的一种鱼类。

酸菜鱼可以用草鱼、鲶鱼、黑鱼、花鲢、白鲢。草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较适宜 的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩。

可以用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼等，酸菜鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，主要原料包括草鱼、泡菜、泡椒、酸姜、葱、花椒、蒜、精盐、料酒、熟菜油、味精等，虽然制造 *** 多样，但口味基本一致。

做酸菜鱼通常抉择 淡水鱼，常见淡水鱼有草鱼、鲶鱼、黑鱼和青鱼。酸菜鱼主要发源于四川，味道以鲜、酸、麻为主。目前各大菜馆还喜欢用龙利鱼、巴沙鱼制造 酸菜鱼，因为这两种鱼的刺非常少。

酸菜鱼通常是用草鱼。目前各大菜馆制造 酸菜鱼的素材 主要有这六种：草鱼、龙利鱼、巴沙鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、黑鱼。最常见的是草鱼，草鱼每个地方都有这种鱼。

酸菜鱼一般用什么鱼

1、酸菜鱼一般用：草鱼、黑鱼、江团、罗非鱼、龙利鱼和巴沙鱼。草鱼：传统做法抉择 草鱼是因为草鱼刺比较少，而且价格比起其他鱼来较为便宜，是非常家常的一种鱼类。

2、酸菜鱼一般选用刺杀娇嫩的淡水鱼类，如鲤鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼、龙利鱼等，都适合用来做酸菜鱼。虽然鲤鱼的鱼刺少，但其土腥味较重，做鱼时要对除腥引起足够重视。

3、酸菜鱼可以用草鱼、鲶鱼、黑鱼、花鲢、白鲢。草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较适宜 的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩。

4、酸菜鱼大多用草鱼、花鲢、黑鱼、罗非鱼等肉厚刺少的鱼类。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和特殊 的烹调技法而著称。时髦 于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

5、酸菜鱼用的是草鱼。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和特殊 的烹调技法而著称，时髦 于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。