在家怎么制造 牛轧糖
1、将充气糖基体装进 另一搅擦机，把熬好的糖浆缓慢地倒进 基体中，同时开动搅拌器搅拌均匀。为了不使物料过冷，可开一点蒸汽，以保持高温。
2、首先往锅中加进 两块黄油开小火熬至熔化 ，如下图所示。小贴士：假如 大家家中没有黄油，也可以选用猪油也是可以的。
3、用刀切成大小一致的块状，用糖纸包装，牛轧糖即成。
4、熬糖版，需要预备 鸡蛋、水怡或麦芽糖、海藻糖、白砂糖、奶粉、黄油、坚果。
5、抹茶蔓越莓黄桃牛轧糖 原料：棉花糖180g、奶粉100g、抹茶粉8g、蔓越莓干80g、黄桃干40g、黄油40g。做法：抹茶粉和奶粉倒进 碗中，用迷你打蛋器将它们混合均匀。黄桃干切成小丁。
6、棉花糖版牛轧糖做法：素材 ：纯白棉花糖300克、熟花生300克、无糖奶粉250克、无盐黄油80克。用具：不粘锅 具体步骤：1．预备 好所需素材 ，熟花生米往 皮，假如 是生的，用炒锅炒熟，或者用微波炉叮熟。
花生牛轧糖的做法
黄油小火加热。加进 棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放进 模具中定型。放进 阴凉处冷却后的牛轧糖切块。牛轧糖成品图。
花生牛轧糖的做法如下：用料：白色棉花糖300g、无盐黄油80g、花生300g、奶粉200g。步骤 我用的是生花生，所以先加进 一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。步骤 然后开始剥花生。
烤箱170度预热，把花生放进 中层烤10钟左右。（依据 自家烤箱温度来定时间）烤好后的花生往 皮，放进 保鲜袋里擀碎备用。把棉花糖、奶粉和黄油称重。锅中放进 黄油用小火熔化 。放进 棉花糖搅拌至熔化 。
花生牛轧糖怎么做
生花生放进 预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用。细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒进 奶锅，用小火加热，使细砂糖完全化解 。再加热至沸腾并陆续 用小火熬煮片刻。
步骤 我用的是生花生，所以先加进 一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。步骤 然后开始剥花生。步骤 用不粘锅，小火，放进 80g无盐黄油，加热至熔化 。
牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制造 牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，假如 喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
熟花生仁用擀面杖擀碎。棉花糖放进 微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全熔化 为宜，注重 避免微波时间过长以至棉花糖变糊。
花生牛轧糖 by 辛墨墨 配料：棉花糖300克、黄油70克、奶粉120克、花生180克 烹饪步骤：烤箱170度预热，把花生放进 中层烤10钟左右。（依据 自家烤箱温度来定时间）烤好后的花生往 皮，放进 保鲜袋里擀碎备用。
做好的糖就非常软，不成型。假如 喜欢牛奶味道，还可以在加进 花生仁的同时加进 适量奶粉，这样做出的牛轧糖就有浓浓的奶香了。其中的花生仁也可以用大杏仁代替。假如 没有牛油纸，也可以用厨房锡纸来包裹。
花生碎太碎了怎么做牛轧糖呢?
第一步：首先预备 素材 和用具，一定要使用不粘锅和硅胶刮刀，不然的话会粘得很惨的，也做不成功。将黄油放进不粘锅，小火加热至熔化 ，倒进 棉花糖翻炒至糖化。这里需要注重 的是全程要使用小火，不停地翻拌，避免糊锅。
平底锅中放进 黄油，开小火，加热至黄油熔化 。将棉花糖放进 平底锅中，全程开小火，不断搅拌，使棉花糖熔化 。棉花糖熔化 后加进 奶粉，将奶粉和棉花糖不断搅拌。将花生碎加进 奶粉和棉花糖的混合物中，翻拌均匀。
步骤：不粘锅开小火，把黄油加热熔化 。小火加进 棉花糖搅拌熔化 。棉花糖完全熔化 后加进 奶粉迅速搅拌均匀。小火加进 蔓越莓或花生碎和黑芝麻或其他果仁均可。
花生牛轧糖怎么做 做法一 用料 白色棉花糖粒300克、熟花生300克、无盐黄油100克、奶粉200克。做法 花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分钟，烤好后晾凉，往 掉红衣。
牛轧糖的制造 *** 配料表
1、做法步骤：黄油小火加热。加进 棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放进 模具中定型。放进 阴凉处冷却后的牛轧糖切块。
2、牛轧糖的制造 *** 如下：主料：水怡220克；细砂糖100克；水40克；盐2克；蛋清35克；黄油50克；奶粉125克。辅料：大杏仁，蔓越莓200克。预备 好所有素材 ，注重 大杏仁和蔓越莓可抉择 切碎，也可不切。
3、牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。
4、牛轧糖的做法：用料：黄油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克。步骤：花生往 衣后用擀面杖稍加擀碎并放进 烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。取不粘锅，加进 黄油，小火化开。
5、把做牛轧糖的食材备齐备齐称重。锅烧热后先把黑芝麻，小火慢慢炒出香味，盛出备用。同样的方式，把花生米也小火炒熟盛出。把炒熟的花生米往 皮后，一掰两半。
6、预备 棉花糖、奶粉、碎花生。棉花糖放微波炉里叮1分钟。倒进 奶粉、碎花生。快速搅拌均匀。（假如 拌不动再放微波十几秒）取一个保鲜袋放方盘里，在保鲜袋上刷一层熟花生油。倒进 搅拌好的牛轧糖。