大闸蟹食 法视频教程_大闸蟹蟹八件食 法视频教程

螃蟹怎么做才好食 视频教程

1、生猛螃蟹（死蟹不能食 喔）最好是母蟹，因为母蟹膏、黄会比较多。

2、做法：1大闸蟹洗净，放进 锅内加盐煮熟。2把煮熟的螃蟹捞出，往 壳，往 腮，然后将其从中间切成两块。3锅内多倒些油烧热，加进 干辣椒炸香，然后加糖炒匀。4把切好的螃蟹放进 炒锅内，炒至亮红色，感觉蟹腿酥脆为止。

3、做法螃蟹用小刷子全部刷干净，将蟹壳底部的脐部掰掉。用厨房剪沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点，然后就可以轻松掰开蟹壳了，蟹腮全部揪掉。将蟹心蟹胃全部用剪刀减往 ，处理好后再次的用小刷子将螃蟹刷干净。

4、第一步就是“洗白白”，现在的大闸蟹都是养殖的所以比较干净，绳子也不敢解开啊！就凑合着洗刷刷一下得了蒸锅水先煮滚，关上火，放进 蒸屉。

5、做这道菜之前，我们需要预备 的辅料有很多种，比如说有葱姜蒜，还有一些生抽，花椒，白糖，食用油，还有一些香辣酱。

煮螃蟹怎么食 视频教程

1、蟹身部分往 掉蟹腮，剪往 蟹嘴，往 掉蟹肠和性冷 的蟹心，取出蟹黄食 掉。蟹身掰开两半，蘸取蘸料，从侧面咬开蟹肉食 掉即可。先食 膏再食 肉 将蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖）往 掉，顺势揭开蟹盖。

2、浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。第四步预备 蘸料。

3、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏食 干净；7 把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

4、将煮好的螃蟹取出放置盘上，剪掉螃蟹的八只脚，包括两只大钳留待最后再食 。将蟹掩往 掉，揭开蟹盖。用小勺把中间的蟹胃舀出丢掉，将外面的蟹黄食 掉。拿起蟹身，用剪刀将蟹嘴和蟹肺剪掉，蟹心丢弃。

5、螃蟹的做法步骤：青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，往 除脏物。往 除干净后，往 掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不食 直接扔掉。

大闸蟹怎么食 视频

生姜和蒜头剁成沫，香葱切葱花。取一小碟，加一匙生抽。一匙陈醋。一小调羹白糖。加两匙白开水。搅拌均匀。将姜蒜沫加进 酱汁中。搅拌均匀，备用。预备 小半锅清水，烧开水。

用刷子把大闸蟹刷清理干净。具体方法如下图所示：锅中加进 水，放进 葱断儿、姜片烧。具体方法如下图所示：锅中放笼屉，把大闸蟹放进 盘中，放进 蒸锅中，上面放两片姜。

洗净青椒红椒掰好备用 油锅烧热，葱姜爆一下，把大闸蟹爆炒，放生粉调的水勾芡，勾成水晶芡！52g葱30g姜配料适量生粉适量鸡粉适量鱼露适量清水适量粟米油 食材：大闸蟹。食材：葱。食材：姜。

蒸锅水先煮滚，关上火，放进 蒸屉。大闸蟹肚子朝上，放一片老姜，每只身上淋3g左右的花雕酒，就可以蒸啦！大火上汽后转中火15分钟，就熟了。注：假如 更大只的需要延长蒸的时间。

一，清蒸大闸蟹 素材 ：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。做法：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很轻易 被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来食 。