咸蒜怎么腌制
在腌制咸蒜之前，应该抉择 比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜往 掉外皮，这里需要注重 的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。
将鲜蒜头放在阳光下曝晒5～6天，使一部分蒜皮因水分蒸发而自动脱落。筛往 泥土和蒜皮后，再陆续 晒1～2天，待蒜皮全部脱落后即可腌制。
大蒜腌制 *** 如下：预备 适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
嫩蒜头切除根部并洗净，冷水浸泡12小时，期间换几次水，往 除蒜头的辛辣味。把泡好的蒜放到大容器里晾干，腌蒜的容器洗干净晾干，最好用小坛子或者罐头瓶子，假如 没有也可以用乐扣盒子。
素材 ：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切往 尾巴，仅留少许把，放进 凉水里泡3-7天，依据 气温冷热 可适当减少或增加泡水的时间。
腌蒜怎么腌
做法：先将预备 好的大蒜往 掉外皮，注重 不能完全的剥掉，然后将预备 好的大蒜放进 到盐水中浸泡24小时，注重 要中间换水，然后浸泡好的大蒜取出以后，沥干水分后备用。
处理大蒜：首先新奇 的大蒜剥掉一到两层外皮，再把蒜的根用刀削掉，然后把茎也剪短一点。清洗几遍备用。泡大蒜：预备 一个大一点的盆，盆中放进 适量晾凉开水，加进 适量盐搅拌至盐熔化 ，放进 大蒜泡一下。
腌咸蒜 先预备 成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。在锅中倒满清水，将水烧开后，放进 适量的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。
步骤：新奇 大蒜往 除外衣，切掉根部，冲洗干净。盆里加80g泡菜盐，加水搅拌至盐熔化 均匀，加进 蒜头，泡制6-8个小时，或隔夜更好冲洗干净泡过的大蒜，用凉开水过一遍，滤干水分备用。
咸蒜腌制 *** ：抉择 比较鲜嫩的大蒜，把它的根部和蒜苗全部往 掉，要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮往 掉，只留下最里面的两层就可以。把腌蒜的缸预备 好，消毒一下，并在阳光下晒干。
步骤：新奇 的大蒜剥往 外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，可能 是6斤左右。
蒜的腌制 ***
1、处理大蒜：首先新奇 的大蒜剥掉一到两层外皮，再把蒜的根用刀削掉，然后把茎也剪短一点。清洗几遍备用。泡大蒜：预备 一个大一点的盆，盆中放进 适量晾凉开水，加进 适量盐搅拌至盐熔化 ，放进 大蒜泡一下。
2、做法：把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加进 盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加进 至干净的容器里。
3、糖醋蒜腌制 *** 一【素材 】大蒜(白皮)800克，白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。
腌制大蒜的正确 ***
大蒜腌制 *** 如下：预备 适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
： 按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制，放盐后可以加进 适量的水，腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。
大蒜买回家以后，先洗手，并擦干，剥大蒜皮，不能清洗，所以剥蒜时讲究卫生吧，放到干净无水分的大密封保鲜盒里（注重 ：腌蒜整个过程不能碰水及油渍），洒100g盐，盖盖儿，放置8小时以上，中间翻一遍。
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