咸蒜怎么腌制
在腌制咸蒜之前，应该抉择 比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜往 掉外皮，这里需要注重 的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。
将鲜蒜头放在阳光下曝晒5～6天，使一部分蒜皮因水分蒸发而自动脱落。筛往 泥土和蒜皮后，再陆续 晒1～2天，待蒜皮全部脱落后即可腌制。
大蒜腌制 *** 如下：预备 适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
嫩蒜头切除根部并洗净，冷水浸泡12小时，期间换几次水，往 除蒜头的辛辣味。把泡好的蒜放到大容器里晾干，腌蒜的容器洗干净晾干，最好用小坛子或者罐头瓶子，假如 没有也可以用乐扣盒子。
素材 ：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切往 尾巴，仅留少许把，放进 凉水里泡3-7天，依据 气温冷热 可适当减少或增加泡水的时间。
腌咸蒜 先预备 成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。在锅中倒满清水，将水烧开后，放进 适量的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。
咸蒜的腌制 *** 大全
1、在腌制咸蒜之前，应该抉择 比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜往 掉外皮，这里需要注重 的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。
2、咸蒜的腌制 *** 有生盐腌制咸蒜、熟盐腌制咸蒜等。生盐腌制咸蒜的 *** 素材 预备 ：鲜蒜头、盐、水、坛子 鲜蒜头5公斤往 掉大蒜的根须和鳞茎、老皮。放进 缸（坛）中，一层大蒜一层盐，最上面用盐覆盖。
3、家常咸蒜的腌制 *** 如下：用料：蒜、盐、白醋、糖、白酒。预备 一辫儿新蒜，因为新蒜比较嫩一些，并且紫皮蒜最好，这样腌出来的蒜瓣才能脆爽。剥开外皮，留一层薄皮儿，然后把根部往 掉，都处理好以后放到大碗中。
腌制大蒜的正确 ***
大蒜腌制 *** 如下：预备 适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
： 按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制，放盐后可以加进 适量的水，腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。
大蒜买回家以后，先洗手，并擦干，剥大蒜皮，不能清洗，所以剥蒜时讲究卫生吧，放到干净无水分的大密封保鲜盒里（注重 ：腌蒜整个过程不能碰水及油渍），洒100g盐，盖盖儿，放置8小时以上，中间翻一遍。
咸大蒜怎么腌制好食
预备 一辫儿新蒜，因为新蒜比较嫩一些，并且紫皮蒜最好，这样腌出来的蒜瓣才能脆爽。剥开外皮，留一层薄皮儿，然后把根部往 掉，都处理好以后放到大碗中。
大家想腌制咸蒜，最好抉择 那种比较鲜嫩的大蒜，购买以后要把它的根部和蒜苗全部往 掉，要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮往 掉，只留下最里面的两层就可以。
把大蒜放到案板上，切掉大蒜的底部，可以更轻易 进 味。底部切好后，往 除大蒜的外皮，然后用清水清洗干净。大蒜洗净后，放到烤架上晾干水分，也可以用厨房纸擦干水分。
简单又好食 的咸蒜腌制步骤如下：食材：蒜5斤、一品鲜酱油两瓶、生抽半瓶、陈醋4勺、白糖3小勺、大料6个、盐5小勺、香油适量。工具：不锈钢盆、罐子、锅。将扒好皮的蒜放在清水里泡一泡。
大蒜腌制 *** 如下：预备 适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。