四川泡菜怎样做
泡菜的日常治理 应把握 以下几点：腌菜洗完之后，一定要把握 好水分晾干，否则轻易 长长毛。假如 原料本身含有大量水分，可以先加盐使水分溢出。无论哪种原料酿造，每次腌制时都要加进 适量的盐。
第20步、最后再倒进 一瓶盖子高度白酒在食材面上，然后盖上盖子，给坛子口淋上水封口，密封发酵，天天 早晚凉快时揭开用干净手轻轻搅动食材两次，这样泡上十天左右，直到泡菜泡到你称心 的程度。
四川泡菜的制造 *** 和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。
步骤：首先预备 好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严厉 隔绝油份进进 。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。
四川泡菜的制造 ***
1、制造 ：将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒进 坛子里，加进 白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。
2、步骤：首先预备 好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严厉 隔绝油份进进 。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。
3、．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3．接着，在无油的锅里加进 适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。
4、制造 流程 1．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3．接着，在无油的锅里加进 适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。
5、四川泡菜水的做法：原料：泡菜盐，凉开水，白酒，冰糖，干辣椒，红海椒、花椒，八角、桂皮、大蒜、姜，白醋。
四川泡菜的做法
1、作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全化解 后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放进 菜块。
2、步骤：首先预备 好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严厉 隔绝油份进进 。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。
3、完成泡菜：当泡菜发酵至个人喜欢的酸辣度后，可以加进 适量的花椒粉进行调味，依据 个人口味进行调整。 存储：将泡菜装进 干净的密封容器中，放置冰箱冷躲 保存，可以长时间食用。
4、做法一 制造 食材 白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。制造 流程 1．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。
5、四川泡菜的制造 *** 和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。
如何做四川泡菜好食 又简单
泡菜的日常治理 应把握 以下几点：腌菜洗完之后，一定要把握 好水分晾干，否则轻易 长长毛。假如 原料本身含有大量水分，可以先加盐使水分溢出。无论哪种原料酿造，每次腌制时都要加进 适量的盐。
四川泡菜的制造 *** 和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。
首先预备 好一个干净没有油的锅，然后在锅中放进 预备 好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。加进 适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。