鲅鱼怎么做
1、将鲅鱼切成小块，放进 盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放进 鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
2、做法：鲅鱼往 内脏洗净往 皮，切成 0.5厘米的小丁，用盐、鸡蛋清、水淀粉腌渍。黄瓜、胡萝卜切丁焯水备用，野山椒取汁备用。 炒锅下油加热，把鲅鱼丁放进 锅内，划散起锅。
3、洗净鲅鱼，切成2厘米厚的部分，大约一个手指或更多，然后掌握 水分含量。将生姜切片，捣碎大蒜，将干辣椒和青葱切成段备用。往锅里加进 适量的油，不要太多，只要煎一下鱼就行了。
4、清蒸鲅鱼 将鱼做成清蒸口味的是一贯的做法，也是比较受欢迎的做法，不管是哪一种鱼都是可以用来清蒸的，鲅鱼也是可以用来清蒸的，做好的清蒸把鱼口味特殊 的纯正鲜美。
5、鲅鱼往 头往 内脏用清水洗干净。葱切小段，姜蒜切片。锅中放进 适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出。把鲅鱼放到锅中煎一会儿。放进 葱姜蒜。放进 一勺郫县豆瓣酱。炒出红油。
6、将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒进 鲅鱼。炖到把汤收干，加进 蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
鲅鱼怎么做最好食 ?
西红柿往 皮切块。鲅鱼切块。锅中倒油，鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。另起锅倒油，放进 姜丝炒香，放进 煎好的鲅鱼。倒水没过鱼，盖盖子。
把鲅鱼洗干净，三个西红柿切成片，锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。
将鲅鱼切成小块，放进 盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放进 鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
鲅鱼切块。锅中放油，倒进 葱段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香。倒进 鲅鱼，翻炒两分钟。加进 老抽，生抽，料酒，翻炒均匀。加进 水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。盛出，撒葱花，完成。
大鲅鱼怎么做好食
新奇 鲅鱼往 腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。将鱼盘放进 美的蒸锅中蒸制。
鲅鱼往 内脏，清洗干净，斩往 头尾，切成厚片，撒适量的盐腌进 味。腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精进 锅煮沸，晾凉备用。
清蒸鲅鱼，新奇 的鲅鱼是非常鲜美的，把鱼打理干净，切成段，放上葱，姜，蚝油，大火。大约蒸25分钟即可食用。6 /8 拔鱼汤，鲅鱼也能煮出颜色如奶状的鱼汤。
浅笑