如何做酸辣粉
1、第一步、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。第二步、把上等红薯粉130克放进 开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出放进 熟菜油5汤匙拌凉，以防粘连。第三步、海带丝进 开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。
2、步骤：提前红薯粉用温水泡软备用。将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米往 皮，装盘备用。花椒面和辣椒面按照1：2的比例预备 好，再放进 适量的白芝麻。
3、首先，红薯粉用热水浸泡15分钟。然后，花生米用热油炸熟，待用。干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。
4、如何制做酸辣粉 如何制做酸辣粉做法一：主料：红薯粉 辅料：鸡汤，胡椒粉，辣椒粉，白芝麻，李锦记酱油，醋，盐，大喜大鸡精，食用油，花生，油菜，黄豆，榨菜丁，香菜。
5、酸辣粉的做法步骤如下：素材 ：大蒜1颗、醋3勺、红薯粉1把、生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺、葱花适量、香菜适量、青菜1把、胡椒粉适量、糖适量、辣椒粉适量、辣椒段适量、芝麻适量、孜然适量。工具：碗、炒锅。
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具体的学费要问一下老师，这样的话，才会得到最正确 的学费。面点培训课程主要包括面点理论课和面点实践课。在面点理论课上，你能学到与面点相关的基础知识，比如面点营养学知识以及成本核算等。
就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。当然得找个正规一点的，成都很多小食 培训的地方。
其中这些短期培训专业涉及日式料理、西餐、烤鱼、火锅、干锅、串串、冒菜、肉夹馍、西点、肥肠粉、酸辣粉、铁板烧、麻辣烫、面食、早餐类等众多中外名食 、特色菜品，能够称心 不同学员的学习需求。
酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类：酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制造 ，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为闻名 。
菜品等因素打造独一无二的个性宴会。黄老板和baby结 婚时用的北 京宴就是范例。商业地 产将对具有吸引客流能力的餐厅大开方便之门。商业地 产将反过来依靠 于具有超强粘粉能力的人气餐厅，甚至改变协作 方式。
自己在家怎么做酸辣粉?
大蒜生姜分别 拍碎切末，香葱切葱花，熟花生仁往 皮擀成大颗粒。辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白芝麻，放碗中备用。香叶，八角，花椒取出，冲洗沥干水备用。
自己在家做酸辣粉的 *** 如下：主料：红薯粉1把、陈醋适量、郫县豆瓣酱1勺。
预备 一个碗，来调酸辣粉的汤底，在碗中加进 少许大蒜末、辣椒粉、芝麻和葱花，在用锅烧热一些食用油，浇在调料中激发香味。
新手在家预备 自制酸辣粉，把握 哪些技艺 才美味可口呢？在制造 酸辣粉之前，首先预备 好食材，红薯粉，猪肉，油泼辣子，醋，香菜，花生米，葱，蒜，豆瓣酱，生抽，盐。起锅烧水，将水煮沸以后，将红薯粉，放进往 煮。
酸辣粉自己做很方便的，放木耳，黄豆，调份调料，烫个粉条就可以了，具体做法如下：主料：红薯粉20克、干木耳5克、黄豆50克。
步骤：红薯粉泡软放进 沸水中煮熟。碗中放进 蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。锅中进 油，放进 辣椒油加热。浇进 碗中，再加进 两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。加进 半碗水。捞出粉丝过凉水。
酸辣粉怎么做?
1、步骤：提前红薯粉用温水泡软备用。将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米往 皮，装盘备用。花椒面和辣椒面按照1：2的比例预备 好，再放进 适量的白芝麻。
2、黄豆提前浸泡2小时，沥干水份，油烧热，放进 豆子小火炸至金黄色捞出。捞出后洒上适量盐，放凉后就变酥了。红薯粉清洗一下表面。油烧热放进 碎米芽菜炒一下。葱姜切末。香菜洗净切段。
3、将葱末、蒜末、孜然、白芝麻、辣椒粉和辣椒段放进 碗中备用。锅中倒进 热油，待开始冒烟之后浇到碗里，爆出香味。加进 生抽，老抽，糖，盐，醋，蚝油，味精，麻油。
4、酸辣粉的做法 步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软。步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用。步骤step 4 芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。
手工酸辣粉的做法
1、冷水和面，取干红薯粉末500克，加进 250克清水放进 盆内一起搅拌均匀，一定要将所有红薯粉末搅拌均匀。放进 开水和面将450克开水倒进 搅拌均匀的红薯粉里，迅速将其搅拌均匀，以免出现疙瘩。加进 开水迅速搅拌均匀后的粉浆。
2、将明矾研成细粉，加水150克搅匀制成明矾水。熟芡糊倒进 盆内，加进 红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。
3、下面来看看酸辣粉的做法：【家常酸辣粉】【食材】：土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。
4、做法用冷水浸泡一天(水至少为黄豆的3倍)等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分 锅内加油，冷的时候就把黄豆放进往 。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊--不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。小火慢炸。
5、味精等组成。烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放进 汤碗中，注进 原汤。将粉进 锅中烫制后挑进 碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。
家常酸辣粉怎样做才好食 ?原来做法这么简单,3分钟就能轻松学会
1、先预备 温水把粉泡十分钟。锅里加进 水，等水烧开之后，放进 粉煮熟后捞出来，过凉。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。
2、步骤：红薯粉泡软放进 沸水中煮熟。碗中放进 蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。锅中进 油，放进 辣椒油加热。浇进 碗中，再加进 两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。加进 半碗水。捞出粉丝过凉水。
3、锅中加进 适量的清水煮开，水开后下进 金针菇和切好的干豆腐丝，大火煮制2到3分钟，捞出控水即可。