狮子头的做法和配料
将肉末加进 腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打制成肉圆。热锅放油，将肉圆放进 油中炸至金黄色取出。锅中加进 老抽、糖，料酒、浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸。加进 狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。
做狮子头要预备 的调料不多，最基本的调料包括：淀粉、胡椒粉、盐、糖、料酒和葱姜末。可适当加进 一些新奇 马蹄，口感会更好。
狮子头的做法和配料如下：素材 /工具：猪肉末600克、菜心200克、姜30克、鸡蛋1个、蚝油1勺、生抽2勺、料酒2勺、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉1勺、八角少许、草果1个。姜切末放肉末里，打进 鸡蛋，放料酒和生抽各1勺。
正宗狮子头的做法如下：用料：肉糜500g、盐2茶匙、葱姜水1汤匙、糖3茶匙、生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、马蹄100g、鸡蛋1个、生粉2汤匙、五香大料一份。
做红烧狮子头放什么调料 红烧狮子头的常见做法 做法一 主料：猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。辅料：植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。
清炖狮子头的做法 步骤1：预备 好食材及配料。步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄往 皮切成小粒备用。
狮子头的做法最正宗的做法
将肉末加进 腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打制成肉圆。热锅放油，将肉圆放进 油中炸至金黄色取出。锅中加进 老抽、糖，料酒、浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸。加进 狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。
肉剁成肉馅，放进 鸡精、料酒、蚝油、香油、五香粉、鸡蛋、少许盐，顺时针搅拌。葱切成小葱花，胡萝卜、香菇剁碎，全部倒进 肉馅中，在放进 6勺淀粉，顺时针搅拌。
预备 好其他的素材 。肉馅中加进 1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。顺着一个方向搅拌均匀，再加进 荸荠末。用手不停摔打肉馅。
选新奇 的肉馅放调味料腌制做狮子头一定要抉择 新奇 的肉馅，提前将肉馅加进 生抽、老抽以及料酒、盐和花椒粉、生姜粉腌制一个小时。这样腌制过的肉馅做出的丸子才更加的进 味。
狮子头的正宗做法和配方
狮子头的家常做法如下：主料：五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4-6个、鸡蛋1个。辅料：油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。
狮子头的家常做法如下：素材 预备 ：五花肉500克，莲藕80克，鸡蛋1个，油、盐适量，料酒、生抽、红烧酱油适量，白糖适量，大葱2克，姜3克，八角适量，肉桂粉适量，十三香适量，玉米淀粉适量，木薯粉适量等。
正宗狮子头的做法如下：用料：肉糜500g、盐2茶匙、葱姜水1汤匙、糖3茶匙、生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、马蹄100g、鸡蛋1个、生粉2汤匙、五香大料一份。
红烧狮子头配料
红烧狮子头 主料：猪三层肉（或猪绞肉）600克。
香菇丁攥干水分，和藕丁一起放进 盆中拌匀。香菇可以增加鲜味，藕可以增加口感，放进 这两种食材可以增加狮子头的口感层次，软糯、脆嫩鲜美。也可用马蹄替代藕，作用雷同。放进 少许盐、味精、鸡精、黄酒和胡椒粉调味。
红烧狮子头的配料有：香葱、生姜、蒜头、大葱、马蹄等。红烧狮子头，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等素材 ，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻。红烧狮子头是淮扬菜的代表。
红烧狮子头 原素材 ：五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
锅中倒进 适量干净的食用油，油烧至6-7成热时，再将丸子逐粒挤进 锅中炸，表面凹凸不平才是正宗红烧狮子头应有的模样，如上图所示状态。
红烧狮子头的做法如下：一把花椒，大葱段，姜片，加进 适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。
狮子头怎么炖好食 又简单?
1、将肉末加进 腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打制成肉圆。热锅放油，将肉圆放进 油中炸至金黄色取出。锅中加进 老抽、糖，料酒、浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸。加进 狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。
2、肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。狮子头裹糊。下进 油锅炸制。
3、(1)将买来的夹心肉洗干净，切成肉丁加进 生粉、鹰粟粉、蛋清搅拌均匀，再加进 蟹粉、马蹄粒和剩余A料打匀制成狮子头。(2)铁锅内下进 清炖汁，下进 剩余调味料，再加进 做好的狮子头用大火烧开，最后改用小火烧制。
狮子头的做法?
青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，进 菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。老款狮子头的做法三 素材 ：肉末，老豆腐，咸蛋黄，料酒，盐，黑胡椒，糖，葱末，姜末，生抽，老抽，水或高汤，盐，醋各适量。
将肉末加进 腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打制成肉圆。热锅放油，将肉圆放进 油中炸至金黄色取出。锅中加进 老抽、糖，料酒、浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸。加进 狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。
正宗狮子头的做法如下：用料：肉糜500g、盐2茶匙、葱姜水1汤匙、糖3茶匙、生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、马蹄100g、鸡蛋1个、生粉2汤匙、五香大料一份。
狮子头的家常做法如下：主料：五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4-6个、鸡蛋1个。辅料：油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。
狮子头最正宗的做法如下：主料：肉、鸡蛋、胡萝卜、香菇。辅料：鸡精、料酒、蚝油、香油、五香粉、盐、香叶、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜、淀粉等。
接下来我们就一起来学习一下红烧狮子头的做法，学会以后就可以自己在家做着食 了。选新奇 的肉馅放调味料腌制做狮子头一定要抉择 新奇 的肉馅，提前将肉馅加进 生抽、老抽以及料酒、盐和花椒粉、生姜粉腌制一个小时。