怎样烧茄子简单又好食
1、把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放进 锅中炸一下，炸软捞起。锅内放进 两勺油，先爆辣椒和蒜，放进 豆瓣酱，再放进 肉末炒至变色，锅内倒进 适量的水，然后放进 炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。
2、把茄子往 蒂洗净往 皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。 勺内进 油，烧七八成热，放进 茄花炸好，倒出沥油，摆进 盘内。
3、烧茄子的家常做法如下：茄子切2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。放进 锅中炸到两面金黄，捞出控油。炒锅留底油，加进 葱姜炒香。放进 茄子，加进 花椒粉和酱油翻炒。
4、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少食 油。
5、练习步骤：将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。一边切茄子，一边加热油锅里的油。将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。
6、简单又好食 的烧茄子做法如下：工具/素材 ：圆茄子一颗、西红柿两颗、青椒、大蒜、大葱、盐、淀粉、生抽、白糖、蚝油、削皮刀、刀、盆、水、盘子、案板、碗、锅。
家常茄子最好食 4种做法
1、淋上水淀粉，胡椒粉调味即可出锅。茄子的食 法：肉末烤茄子 肉末烤茄子食材预备 茄子1根，肉末60克，葱蒜适量，剁椒少许，食用油适量，盐少许。
2、家常茄子最好食 4种做法2 西红柿炒茄子 这个是名副其实的近亲结婚，一个是番茄，一个是茄子。番茄往 皮切丁，茄子也往 皮切丁，锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后，下葱花，番茄，炒几下后放盐，白醋，白糖，五香粉，番茄烂了就行了。
3、红烧茄子。先把茄子洗干净，切成小块，放进 少许盐沙沙水分，用适量的生抽、酱油和白醋调成汁，可以放一点白糖。锅里多放点油，油热后，爆香葱姜后倒进 茄子，不停翻炒，让茄子表面有点干那种。
怎样烧茄子最好食
1、锅内加油，烧到五成热，再烧油的过程中快速把肉塞进茄子内，油热后茄盒放进面糊里裹一下，裹好后放进 油锅，中火炸到金黄色，炸完后，再升高油温复炸一次，炸茄盒就完成了，外酥里嫩好美味。
2、红烧茄子做法主料：茄子（品种不限）做法：将茄子往 皮，改刀，切成滚刀块儿。放清水中清洗一下，然后装在一个盆或大碗中，加进 适量的玉米淀粉，端起容器摇摆 茄子，使每个茄子都要完全 的包裹上淀粉。
3、把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放进 锅中炸一下，炸软捞起。锅内放进 两勺油，先爆辣椒和蒜，放进 豆瓣酱，再放进 肉末炒至变色，锅内倒进 适量的水，然后放进 炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。
4、茄子切成滚刀块，放进 盆中，用干淀粉裹匀。裹好后炸成图中颜色。把西红柿、青椒、葱、姜、蒜切好备用。老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放进 碗中调成汁备用。
5、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少食 油。
烧茄子应该怎么做味道才会更好?
1、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少食 油。
2、把圆茄子洗净往 皮往 蒂，然后切成小块，放在盆中，加进 一小勺盐翻拌均匀。把青椒洗净后往 蒂往 籽，然后用手掰成小块，把大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成葱花备用。把西红柿洗净往 蒂切成滚刀块备用。
3、把茄子和豆角先下锅炸一遍，这样食 起来更香，而且豆角尽量炸的焦一点更好食 。预备 好配料，葱姜切断，预备 一点干辣椒和几粒花椒，花椒增加一点点的麻味，进嘴的滋味更好一些。
4、烧茄子最好食 的做法是在煸炒豆瓣酱时要用小火炒出香味，这样可以使烧茄子更加美味。茄子切成长条，放在盐水中浸泡15分钟，往 除苦味后捞出沥干备用。瘦猪肉剁成末，加进 适量的盐、糖、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。