面包怎么做才能松软?
想要做出好的，松软的面包，就得注重 制造 过程，从揉面到发酵，再到烘烤就涉及到面包的软硬程度，注重 好这些点就可以做出松软的面包了。糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。
水份的把握 ：面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品行 。但可以在前期少量的 加水， 也不能让面团太干，太干的话不轻易 混合均匀。要依据 不同的面粉（筋性不同）来调剂 水 量。
怎样做面包又松又软 冷躲 中种牛奶吐司。中种素材 ：高筋面粉130克、牛奶90克、酵母5克。主面团：高筋面粉120克、奶粉10克、牛奶30—40克、鸡蛋34克、盐5克、糖36克、酵母0.7克、黄油25克。
自制面包如何松软
放进 微波炉用解冻模式加热30秒，取出放进 垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的.2倍大，就可以了。
水份的把握 ：面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品行 。但可以在前期少量的 加水， 也不能让面团太干，太干的话不轻易 混合均匀。要依据 不同的面粉（筋性不同）来调剂 水 量。
烤箱预热5分钟，180度。发酵好的面包外表刷上蜂蜜水，然后撒上芝麻，放进烤箱烤20分钟，出炉前可以刷点软化的黄油 1成品出锅。
最简单的 *** 是拿一个牛皮纸袋，用水浸湿，然后把面包放进袋子，放到烤箱或者微波炉里加热就可以了。
加进 一些佐料 首先，假如 想要实现面包松软的状态的话，可以在和面团之前加进 一些黄油，注重 黄油要进行提前熔化 ，同时要和面团足够 拌匀，这是重要的一步。
面粉必须用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高韧性强，便于揉制面团不散架。揉制面团必须加酵母让面团发酵，至少一个多小时，在面包内部产生空洞，烤制好的面包才会柔软蓬松。
如何使做出的面包保持松软不干?
面包松软的秘诀如下：糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。确保用来揉面团的水或者牛奶是热 和的，记住不是热的而是热 和的，因为热水会破坏酵母活性，因此要确保水温是手指能够承担 的温度。
糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。面团揉出手套膜，更加松软好食 。
*** ：和面团的时候：保持面团的湿润度，在制造 的时候尽量少加干粉，使得面团太干。