清炒山药片的家常做法_清炒山药片的家常做法视频教程

清炒山药片怎么做养胃健康

1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再往 皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。山药往 皮后切菱形片。切好后泡进 冷水中，以防止山药被氧化变色。

2、山药配枸杞——滋补 假如 不单独食 山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发扬 滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。

3、推举 ：五彩清炒山药 具体做法：胡萝卜和山药一样斜切成长片，芹菜也斜切成长条。由于山药里含有黏性多糖，即使不用勾芡，也可以做出勾芡的效果，食 起来很清爽。

4、翻炒过程中山药非常轻易 粘锅，为避免粘锅，可选加进 盐同时加进 100毫升左右清水。翻炒至水干，山药由白色变透明色，就熟了，关火。

如何辨认 是不是地瓜淀粉

家里的淀粉可以通过颗粒感、颜色以及质地等方面辨认。地瓜淀粉 地瓜淀粉是这三种淀粉中，颗粒感最大的一种，质地比较硬，个头有大有小。颜色发暗灰色。主要用来给一些需要造型的炸货挂糊，比如说炸酥肉。

利用反射光。带色杂质如灰尘、植物叶屑、黑色沙石等清楚 可辨。指捻手握 凭借手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量。

第一步、看 察红薯淀粉的外形 意见 尽量选购颗粒状的红薯淀粉。因为红薯淀粉晒干以后的天然外形 ，就是无规则的颗粒，不轻易 掺假。假如 打磨成粉末，就比较轻易 掺进 其它东西了，识别真假的难度也相对增大。

清炒山药怎么炒?

清炒山药。将山药往 皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。山药炒木耳。同样，将山药往 皮切成薄片，然后下开水里过一遍。

第1步、预备 食材：山药，青椒，葱姜末。第2步、山药往 皮洗净后切菱形片。第3步、青椒往 蒂往 籽切丝。第4步、锅中烧油炒香葱姜末。第5步、下进 山药片清炒。第6步、下进 青椒丝翻炒。第7步、加进 食盐。

清炒山药的主料：山药1根，黄色甜椒半个，胡萝卜半根，青椒半个。辅料：食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1小勺，大蒜3瓣。预备 好所用食材。

清炒山药怎么做?

清炒山药的主料：山药1根，黄色甜椒半个，胡萝卜半根，青椒半个。辅料：食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1小勺，大蒜3瓣。预备 好所用食材。

清炒山药。将山药往 皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。山药炒木耳。同样，将山药往 皮切成薄片，然后下开水里过一遍。

做法步骤：第1步、预备 食材：山药，青椒，葱姜末。第2步、山药往 皮洗净后切菱形片。第3步、青椒往 蒂往 籽切丝。第4步、锅中烧油炒香葱姜末。第5步、下进 山药片清炒。第6步、下进 青椒丝翻炒。第7步、加进 食盐。

清炒山药怎么做,炒山药怎么炒好食 又简单

山药往 皮，斜刀切成片，放进 水中，防止氧化。锅中加水烧开，放进 山药，放少许白醋。焯水1分钟左右，捞进 清水中投凉。炒锅放食用油烧热，放进 青红辣椒片，翻炒片刻。

清炒山药的主料：山药1根，黄色甜椒半个，胡萝卜半根，青椒半个。辅料：食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1小勺，大蒜3瓣。预备 好所用食材。

做法步骤：第1步、预备 食材：山药，青椒，葱姜末。第2步、山药往 皮洗净后切菱形片。第3步、青椒往 蒂往 籽切丝。第4步、锅中烧油炒香葱姜末。第5步、下进 山药片清炒。第6步、下进 青椒丝翻炒。第7步、加进 食盐。

原料：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。将山药往 皮洗净，斜切成薄片；青椒、红椒分别 洗净，切片。炒锅注油烧至七成热，放进 山药片滑炒至熟，再放进 青椒片和红椒片翻炒。

山药片怎么炒好食

1、将家山药洗净，往 皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放进 ，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

2、步骤：黑木耳提前泡发。山药往 皮切成薄片。放进 水中浸泡一会。青椒、胡萝卜切片备用。起油锅爆香蒜片。放进 胡萝卜翻炒片刻。接着放进 黑木耳翻炒。再放进 山药片翻炒。

3、步骤：山药往 皮后，切薄片，然后放水中浸泡10分钟。再捞起沥水。胡萝卜、香葱处理好待用。炒锅放油，油温后把胡萝卜放进 爆香。加进 山药片，大火翻炒片刻。加进 半碗清水。加盖焖煮至熟。

4、如下：食材：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。将山药往 皮洗净，斜切成薄片。青椒、红椒分别 洗净，切片。炒锅注油烧至七成热，放进 山药片滑炒至熟，再放进 青椒片和红椒片翻炒。

5、山药往 皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。青椒、黄色甜椒分别 清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净往 皮切成片。把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。

6、把所用的食材清洗后切好，比如胡萝卜清洗干净，山药削往 外皮清洗干净。山药里含有黏液，直接接触皮肤，轻易 引起瘙痒，削皮的时候戴着手套。炒锅倒进 适量植物油，烧至微热，放进 葱花和姜丝，翻炒出香味。