正宗烧鸡公的做法?
步骤：鸡肉洗净斩件。预备 一锅清水，冷水下鸡肉，加热，焯往 血沫与杂质。捞出沥干水待用，姜拍碎，葱和蒜切段，干辣椒切碎。热锅下油下鸡肉炒干水。下姜、蒜、葱炒香。下一勺豆瓣酱，翻匀。
主料：三黄鸡半只、洋葱1个、胡萝卜1个 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、红辣椒适量。烧鸡公的做法 预备 半只鸡。预备 素菜。
烧鸡公的做法详尽 步骤 做酱：预备 原料 豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好；蜂蜜一瓶，没有特殊 要求；干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油（南方称麻油）少许。
烧鸡公的制造 *** 及配料
烧鸡公的制造 食材：大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。
调料配方：鸡公肉：1000克、千页豆腐：200克、生姜：10克、干辣椒：5个、桂皮：1块、八角：1个、香叶：3片、青花椒：1克、豉油：20毫升、精盐：4克、食用油：30毫升。
烧鸡公：预备 原料本来应该买一只活生生的大公鸡，现食 现宰。我估量 各位做不到。那就买点新奇 的鸡翅根，切成块状。还要预备 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。
烧鸡公配方及做法?
1、将预备 好的三黄鸡，洗干净备用，同时取适量青红椒洗干净，大葱洗净备用，烧鸡公调料一包。将鸡斩成适宜 大小的块状备用，土豆削往 外皮，洗净，土豆切块备用。
2、调料配方：鸡公肉：1000克、千页豆腐：200克、生姜：10克、干辣椒：5个、桂皮：1块、八角：1个、香叶：3片、青花椒：1克、豉油：20毫升、精盐：4克、食用油：30毫升。
3、做酱：预备 原料 豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好；蜂蜜一瓶，没有特殊 要求；干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油（南方称麻油）少许。
4、做法如下：将切好的鸡块洗净放进 盆中，加进 料酒，生抽，鸡精，切好的葱段，姜片，姜片，搅拌均匀，腌制半小时以上。
5、食材：土鸡1000克、洋葱一个、芹菜50克、料酒适量、cook100鸡公煲调料一包、酱油适量、糖10克、啤酒一瓶、豆瓣酱15克、生抽适量、醋适量、鸡精15克、大葱两根、蒜一个、小红辣椒3个。
如何做出美味的烧鸡公?
1、洋葱切成块，蒜瓣切成两半，青椒切成片，生姜切成片，预备 好干辣椒。鸡腿清洗干净剁成块，锅里加清水，鸡肉放进 锅里，加料酒和姜片煮开，捞往 浮末，盛出来备用。
2、将预备 好的三黄鸡，洗干净备用，同时取适量青红椒洗干净，大葱洗净备用，烧鸡公调料一包。将鸡斩成适宜 大小的块状备用，土豆削往 外皮，洗净，土豆切块备用。
3、首先，预备 好鸡腿、烧鸡公调料。然后，把鸡腿切块。然后，凉水进 锅焯水，有浮沫时撇掉。然后，香菇泡发。然后，蒜爆香，加烧鸡公调料。然后，炒至出红油。
4、步骤：各式配料预备 。土鸡公肉用淡盐水浸泡30分钟，洗净后沥水。锅中注进 食用油，下鸡油煸炒。下鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色。把肉拨锅的一边，下香料，煸炒出香味。淋进 豉油，翻炒均匀。
5、大公鸡往 毛洗干净，切段。开水中焯一下往 掉血水。捞出备用。生姜大蒜和干辣椒少许。油锅爆炒作料。然后倒进 大公鸡。翻炒均匀变色。然后加进 生抽、老抽、料酒陆续 翻炒。
6、烧鸡公 素材 主料：大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。
四川烧鸡公最正宗的做法,四川烧鸡公怎么做好食
1、调料：烧鸡公调料包（四川省黄桷树老酱园出品）烧鸡公的做法 1 三黄鸡一只，洗净备用。2 青红辣椒适量洗净。3 大葱洗净备用。4 烧鸡公调味料一包。5 土豆两个。6 将鸡斩适宜 大小的块备用。7 土豆削往 外皮，洗净。
2、烧鸡公的做法详尽 步骤 做酱：预备 原料 豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好；蜂蜜一瓶，没有特殊 要求；干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油（南方称麻油）少许。
3、做法 三黄鸡洗净，斩适宜 大小的块备用。土豆削往 外皮，洗净，切块备用。葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用。炒锅放油，油热下进 烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。
4、把鸡块洗干净装在盘子里备用。取一小盘将葱段、姜丝、蒜末、干辣椒片、八角、冰糖、花椒装直来备用。