干鱼肚怎么做好食
把干鱼胶(长长的)剪短或者砍断，砍成一碌碌。起锅倒油，多倒油，油温八成热后加进 鱼胶，炸成这样捞出。加进 事先预备 好的清鸡汤。加进 红枣，鸡蛋。小火煮十分钟。鱼胶是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也喊 鱼肚，花胶。
花胶洗净晾干水分。请点击输进 图片描述 锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。请点击输进 图片描述 等花胶鼓起发大至5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。
干鱼肚泡发后洗干净，用酒，葱，姜蒜，拌绞后放十五分钟，再用开水焯一下，捞起，用适量盐，花椒，香叶，八角，回香等上蒸锅大火二十分钟即可，出锅后香气扑鼻，又嫩又爽口，味美好食 。
鱼肚的做法有哪些
1、将鱼肚用清水浸泡1晚上，然后放进 开水中焯烫至软；将鱼肚放进 炖锅中，倒进 牛奶，放进 炖锅中隔水炖煮1小时；然后加进 适量的冰糖调味，焖20分钟至冰糖熔化 即可。
2、炒鱼肚的做法 炝炒鱼肚的做法 酸菜鱼肚的做法 体会 步骤：1炒鱼肚的做法：预备 食材，鱼肚洗净，葱姜蒜分别 切条或片，葱白可以和葱绿分开放。沸水将鱼肚焯烫一下，热锅冷油，中小火加进 葱白蒜姜，煸炒出香味。
3、制造 流程： 将萝卜切细丝冲水备用，鱼肚洗净放进 姜葱水中煮熟后出锅冲 椒麻脆鱼肚凉，将冷后的鱼肚放进 白醋中浸泡一小时后，冲净醋味装盘，小米辣调制成椒麻味淋汁即可。
4、做法：将油发鱼肚泡发，再用碱水洗净，把鱼肚切成小片，放进 碗中，加进 葱、姜、料酒，进 笼蒸熟取出；粳米淘洗干净；枸杞子洗净泡开。
5、鱼肚汤鱼肚做汤特殊 好食 ，在制造 时需要预备 新奇 鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量预备 一些，另外还要预备 一个鸡蛋和适量的调味料。
鱼肚怎么做才有营养的做法步骤
1、鱼肚汤鱼肚做汤特殊 好食 ，在制造 时需要预备 新奇 鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量预备 一些，另外还要预备 一个鸡蛋和适量的调味料。
2、制造 流程： 将萝卜切细丝冲水备用，鱼肚洗净放进 姜葱水中煮熟后出锅冲 椒麻脆鱼肚凉，将冷后的鱼肚放进 白醋中浸泡一小时后，冲净醋味装盘，小米辣调制成椒麻味淋汁即可。
3、鱼肚家常做法如下：预备 食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。
4、步骤 鱼肚切小块备用。鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。放进 羊胎盘加生抽爆香，关火前溅进 少量的白酒往 腥。