糯米和粘米的区别
用途不同：粘米经常用来做年糕和酿酒。糯米用来制造 粽子、八宝粥以及各种甜品。米粉加工方式不同：糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法。手感不同：糯米软，手能磨掉渣，粘米较硬，不掉渣。
颜 *** 别 糯米的色泽乳白或者蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴 糯)，粘米腹白度小，多为透明，一眼是能区分出来的。大小区别 粘米米粒的外形 看起来比较小，糯米的外形 看起来稍大一些而且要比黏米细很多。
外形不同：粘米米粒比较小，糯米稍大一些而且细长。质地不同：粘米质地硬韧，糯米黏性强，质地较软。颜色不同：粘米透明雪白 ，糯米白色不透明，是粉白色。
粘米手感不同：糯米握在手里比较润，挠 一把在手机使劲握，能磨掉渣；粘米挠 在手里感觉比较硬，使劲握能听到米与米的细微摩擦声，不掉渣。
性质不同：糯米比较糯，粘米比较粘。用途不同：粘米经常用来做年糕和酿酒。而糯米在北方称为江米，在南方称为糯米。用来制造 粽子，八宝粥以及各种甜品。
粘米粉与糯米粉、面粉有什么区别?
糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又喊 江米粉，是汤圆、元宵的原料。粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又喊 大米粉，是萝卜糕的原料。
粘米粉和糯米粉的区别是：原料不同、用法不同、粉团粘性不同。原料不同 粘米粉是用大米磨成的粉，又喊 大米粉或灿米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。
粘米粉和糯米粉的区别在于制造 时使用的原料不同，主要的作用的不同，但从外看 上是很难辨认 的，一般来说，糯米粉有着很好的黏性，粘米粉是没有的。
原料区别 （1）粘米粉是用普通的大米磨成的粉，因此又喊 大米粉或籼米粉，它是多种食品的原料，也是各种大米中糯性比较低的品种，同时它还具有糯米粉无法代替的作用。
用途不同：粘米粉可用于制造 糍粑、萝卜糕、芋头糕，糯米粉主要用于油炸糯米饼和包汤圆。原料不同：粘米粉是粘米磨的粉，一般喊 米粉，糯米粉是糯米磨的粉。粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小，糯米粉团黏性较大。
糯米粉和粘米粉一样吗
不是。粘米粉和糯米粉是完全不一样的，这两者的原料也是不同的米种。糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏，北方喊 江米粉或黏米粉，适协作 汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。黏度比粘米粉为高很多。
粘米粉不是糯米粉。糯米粉是糯米磨成的粉，而粘米粉是大米磨成的粉，粘米粉又喊 大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。
手感不同：粘米粉比较细滑，纯正的粘米粉用拇指和食指挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物。