法国料理详尽 资料大全
第一道：开胃小食 也就是开胃酒+小菜+面饼之类的小点心，就跟我们的味碟一样。法国人饭前会用一小时的时间来品味 开胃酒，配合一些橄榄和小饼干。第二道：冷头盘 就相当 于我们正餐前的凉菜拼盘。
甜点：法国草莓派。鹅肝（Foie Gras）鹅肝，为鸭科动物鹅的肝脏。因其所具有丰盛 的营养元素和特殊 功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。此外，鹅肝的出名还源于法国闻名 的鹅肝料理。
法国正餐一共有四道菜，可抉择 的主菜不过十来种。第一道冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜，在菜单的冷头盘之中。
鹅肝 FoieGrasd’oie/ 提起法国美食，绝大多数人第一个想起的就是鹅肝，FoieGrasd’oie，gras就是顶级的意思。在法国历史上，鹅肝被作为皇室珍品，社会名流争相当 赞，这奠定了它顶级美食的地位。
西餐有哪些家常做法?
1、家常西餐菜谱1：芝香新奥尔良烤肉排 素材 肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量 做法 先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。加进 洗净的肉排拌匀，放进 保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上。
2、土豆沙拉。用料：土豆3到4个、沙拉酱100g、鸡蛋2个、牛奶150ml左右、火腿肠150g、黄瓜1小根、玉米粒100g、盐适量、白胡椒粉适量。做法：（1）土豆洗净后每个切成两半，电饭锅或高压锅中蒸熟。
3、适合在家做的西餐：番茄罗勒意面、黄油蒜头煎大虾等等。番茄罗勒意面用料：意面适量、大蒜1颗、番茄3个、罗勒叶些许、洋葱适量、黄油适量、黑胡椒粒些许、盐少许。
4、几种西餐的简单做法！【菜名】煎牛排 【原料】牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
5、经典西餐菜谱大全 经典西餐怎么做 将三文鱼切成大约3cm的薄厚均匀的两片 菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用 热锅凉油。
法国菜详尽 资料大全
1、法国料理，即法国菜，是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对素材 的认知及灵巧 运用，发明 出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。
2、法国正餐一共有四道菜，可抉择 的主菜不过十来种。第一道冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜，在菜单的冷头盘之中。
3、法国有三大美食分别 是鹅肝、黑松露、鱼子酱 。鹅肝（FoieGrasd’oie）鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。
4、学会使用法国的餐具 餐具正确的摆放姿势如上：餐巾、2鱼叉、3主菜叉、4沙拉叉、5汤杯及汤底盘、6主菜盘、7主菜刀、8鱼刀、9汤匙、10面包及奶油盘、11奶油刀、12点心匙、叉、13水杯、14红葡萄酒杯、15白葡萄酒杯。
5、西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同 法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
法国菜中有哪些菜比较有名啊?
生蚝。驰名世界的法国大菜以海鲜为最，生蚝是法国人钟爱的珍馐。马赛鱼汤。 在普罗旺斯，马赛鱼汤是最有名的鱼类菜肴。红酒烩鸡。红酒烩鸡是法国名菜，在欧洲它象征着胜利。法式洋葱汤。
肥鹅肝：在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本，而在法国菜里，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，是二千多年前的罗马人。
松 露 世界级三大美食之一的松露当然要回 于法国十大名菜，松露又名黑菌，生长于地下，素有“黑钻石”的美称，搭配红酒食用口味最佳。
以下是一些法国菜的代表作品：法式面包和甜点：法国菜中的面包和甜点都非常出名，包括法棍、白面包、布丁、蛋糕、马卡龙等。法式炖菜：法国菜中的炖菜也非常有名，包括红酒炖牛肉、油封鸭腿、布列塔尼风味的炖鱼等。
甜点：法国草莓派。鹅肝（Foie Gras）鹅肝，为鸭科动物鹅的肝脏。因其所具有丰盛 的营养元素和特殊 功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。此外，鹅肝的出名还源于法国闻名 的鹅肝料理。
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