红烧茄子的做法
1、食材预备 好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。用淡盐水浸泡可能 15分钟，即可。捞出控干水分。
2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少食 油。
3、做法：茄子切段后放进 锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁往 皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒进 锅中烧热，放进 肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌进 黄豆酱和胡椒粉，再加进 蒸好的茄子段一起翻炒。
4、红烧茄子做法如下：主料：茄子2个、五花肉100克、红辣椒。伏桐 辅料：生抽、白糖1勺、料酒2勺、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、八角、葱、蒜、香菜油、郫县豆瓣。
5、红烧茄子的做法如下：预备 食材：茄子、青椒、红椒、大葱、生姜和油。预备 一个紫茄子，往 除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放进 清水中，加进 少许白醋拌匀、浸泡一会，以免茄子氧化变色。
6、红烧茄子的做法 步骤step 1 首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。
红烧茄子最简单的做法
1、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少食 油。
2、红烧茄子最简单的做法如下：素材 预备 ：西红柿、茄子、盐、淀粉、白砂糖、红烧酱油、玉米淀粉、适量水、油、蒜末、青红椒等。西红柿往 皮，切块备用，茄子往 皮，切滚刀块，加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
3、红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
4、将2-3根新奇 的茄子清洗干净，往 蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条。再把茄子倒进 6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛进 盘中备用。
5、做法：茄子切段后放进 锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁往 皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒进 锅中烧热，放进 肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌进 黄豆酱和胡椒粉，再加进 蒸好的茄子段一起翻炒。
最简单红烧茄子做法
1、淡盐水法：预备 一盆冷水，把茄子洗净切好后放到冷水里，之后往里面加一小勺盐，等要炒的时候将茄子捞出来捏干水分就可以了。
2、红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
3、西红柿往 皮，切块备用，茄子往 皮，切滚刀块，加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。腌好的茄子，加进 适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀地沾满薄薄的淀粉。