炖鸡汤怎么做好饮 ?
“药膳鸡汤”的做法是：把每种中药各取20～30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40～60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放；天天 饮 一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程。
清炖鸡汤炖得好食 又好饮 的 *** 如下：整鸡焯水往 杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放进 香菇、枸杞陆续 炖30分钟。关火盛进 器皿中撒香菜末即可。
苏北地区的炖鸡汤，老母鸡整只焯水洗净，宽水、加葱白，姜片，（党参），旺火烧开，改小火炖至鸡熟透，改大火煮滚，至汤浓后，加盐鸡精味精调味。苏南地区炖鸡汤，老鸡剁块，放进 清水浸泡漂洗，让肉质中血水排出，绰水。
第三个技艺 把握 好炖煮时间。在炖煮鸡汤的时候，要想让炖出来的鸡汤好饮 ，也要注重 把握 好炖鸡汤的时间，一般要求炖鸡汤的时间在两个小时以上是比较适宜 的，炖鸡汤时间太短暂，炖出来的鸡肉不好饮 ，鸡汤也不够香浓。
熬鸡汤需要放进 姜片、料酒，也可以适当放进 些枸杞，比较营养又好饮 。鸡汤富含多种营养成分，比如脂肪、氨基酸、维生素、钙、磷等。
鸡汤怎么炖好饮
1、◇ 诀窍 2，推举 砂锅炖煮：像铝制、搪瓷等炖汤容器虽然各家都有，但还是意见 用砂锅炖汤，保温性与受热性更均匀，鸡汤香味不易飘出，煲的汤味道更浓郁。
2、清炖鸡汤炖得好食 又好饮 的 *** 如下：整鸡焯水往 杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放进 香菇、枸杞陆续 炖30分钟。关火盛进 器皿中撒香菜末即可。
3、第三个技艺 把握 好炖煮时间。在炖煮鸡汤的时候，要想让炖出来的鸡汤好饮 ，也要注重 把握 好炖鸡汤的时间，一般要求炖鸡汤的时间在两个小时以上是比较适宜 的，炖鸡汤时间太短暂，炖出来的鸡肉不好饮 ，鸡汤也不够香浓。
4、鸡汤好饮 的炖法如下：工具／原料：鲜鸡半只、花胶、海底椰、响螺片、玉竹、蜜枣、枸杞、百合、姜片、盐、葱花、碗、盆、锅、砂锅。首先将花胶，清洗一下，提前一个晚上浸泡。
鸡汤怎么炖最好饮 ?
1、好饮 鸡汤的制造 *** 如下。鸡汤山药汤。原料：1只土鸡、1根山药、少许枸杞。做法步骤：把山药皮削掉之后泡到水中，土鸡洗干净之后，沥干水用刀剁成一块一块的。
2、清炖鸡汤炖得好食 又好饮 的 *** 如下：整鸡焯水往 杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放进 香菇、枸杞陆续 炖30分钟。关火盛进 器皿中撒香菜末即可。
3、煲鸡汤时特殊 要注重 不要留用。炖鸡汤的锅最好要用砂锅 熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
4、鸡汤好饮 的炖法如下：工具／原料：鲜鸡半只、花胶、海底椰、响螺片、玉竹、蜜枣、枸杞、百合、姜片、盐、葱花、碗、盆、锅、砂锅。首先将花胶，清洗一下，提前一个晚上浸泡。
5、第一个技艺 鸡的抉择 。在炖鸡汤的时候，要想炖出美味的鸡汤，一定要注重 鸡的抉择 ，应当要抉择 土鸡，在炖鸡汤的过程当中可以加进 一些香菇或者红枣进往 ，能够让鸡汤的营养更加丰盛 ，也会让口感更好。第二个技艺 鸡肉焯水。
6、苏北地区的炖鸡汤，老母鸡整只焯水洗净，宽水、加葱白，姜片，（党参），旺火烧开，改小火炖至鸡熟透，改大火煮滚，至汤浓后，加盐鸡精味精调味。苏南地区炖鸡汤，老鸡剁块，放进 清水浸泡漂洗，让肉质中血水排出，绰水。