鳗鱼怎么做好食 ?
将鳗鱼清洗干净，切5厘米厚段，加盐和料洒腌渍进 味；大蒜往 皮洗净；香菇泡发撕开。
鳗鱼用滚水汆烫后，取出，轻轻在肉的那面剁细刀(不要将鳗鱼切断)，然后切块；辣椒、葱切段备用。芋头削皮、切块，放进 150℃六分满的油锅内炸，直到芋头表面干燥，即可捞起，备用。
鳗鱼怎么做好食 ：红烧鳗鱼羹 素材 ： 炸好的红烧鳗鱼400g、白菜1/2颗、香菇4朵、虾米20g、蒜末g姜片1片、香菜少许、柴鱼高汤700cc、太白粉适量、糖1大匙、酱油1大匙、乌醋2大匙、盐1小匙、胡椒粉适量。
鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。盘中放鳗鱼，放进 猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除往 葱、姜即可。
鳗鱼怎么做好食 又简单
鳗鱼怎么做好食 ：红烧鳗鱼羹 素材 ： 炸好的红烧鳗鱼400g、白菜1/2颗、香菇4朵、虾米20g、蒜末g姜片1片、香菜少许、柴鱼高汤700cc、太白粉适量、糖1大匙、酱油1大匙、乌醋2大匙、盐1小匙、胡椒粉适量。
鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。盘中放鳗鱼，放进 猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除往 葱、姜即可。
做法 蒲烧鳗放进 烤箱中烤约8分钟，至烤热回温后取出、对切两半，备用。将青花菜放进 滚水中，并加进 少许盐(素材 外)烫至翠绿熟透后，取出备用。
鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块 热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼进 锅稍炸 加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟 加盐，糖上色，出锅 素材 ：海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。
所有素材 洗净待用。鳗鱼干假如 特殊 咸要先泡水里一会儿，再晾干待用。姜，香芹，大红椒切丝。
海鳗怎么做好食
鳗鱼干烧肉 食材：鳗鱼干、猪肉、大蒜、八角、香叶、桂皮、生姜。做法：将猪肉洗净，切成块。
将冰冻海鳗清洗干净，切成2寸长的一段段，再用冷水泡30分钟（海鳗大多是腌制过的，比较咸）30分钟后将海鳗用厨房用纸擦干，最好放到窗外晾晒一下。
预备 好要用的鳗鱼，先不着急切，首先腌制进 味。腌制鳗鱼最好是用姜汁和红糖，因为老抽和生抽是掩盖不住鳗鱼的腥味的，红糖和姜汁是最佳抉择 。将一块生姜切成碎末然后放进 纱布中，挤出姜汁。
原料：鳗鱼、姜、葱、蒜、香菇。用温水把鳗鱼清洗干净。然后切成一公分左右的段，放进 盘中摆好。