芸豆的做法
1、先将五花肉切大片，大火将锅烧干，放进 五花肉，将五花肉中的油煎出后放进 芸豆，将芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。将五花肉剪成和芸豆差不多粗细的条状，待用。
2、白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥往 外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。
3、干煸芸豆的做法：芸豆择好洗净，锅内热油进 芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用，锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味。
4、)芸豆用开水煮熟，茄子洗净切条，用盐水浸泡，然后晾干。将料酒加进 肉中，搅拌备用。2)锅中倒进 油。六成热时，放进 煮熟的芸豆和茄子条，炒一分钟，取出油备用。
芸豆怎么炒
1、芸豆择好洗净，锅内热油进 芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用。锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味。然后放进 姜丝、葱蒜末、猪肉末。
2、芸豆洗净斜切成丝，木耳切丝备用。 [1]起油锅，蒜蓉虾皮爆香。放进 芸豆翻炒，同时放进 少许白糖、料酒，翻炒过程中可以放进 适量开水防止干锅。颜色稍微变黄时放进 木耳翻炒，芸豆一定要炒熟，放进 盐即可出锅。
3、锅内放油，放进 花椒。放进 葱末.姜末小火慢慢炒出香味。放进 猪肉，炒的变成白色，放进 蚝油。酱油加进 。放进 芸豆，大火快炒一分钟。加盐调味就可以了。
4、)芸豆用开水煮熟，茄子洗净切条，用盐水浸泡，然后晾干。将料酒加进 肉中，搅拌备用。2)锅中倒进 油。六成热时，放进 煮熟的芸豆和茄子条，炒一分钟，取出油备用。
素炒芸豆角怎么做好食
芸豆洗净斜切成丝，木耳切丝备用。 [1]起油锅，蒜蓉虾皮爆香。放进 芸豆翻炒，同时放进 少许白糖、料酒，翻炒过程中可以放进 适量开水防止干锅。颜色稍微变黄时放进 木耳翻炒，芸豆一定要炒熟，放进 盐即可出锅。
豆角洗净，浸泡十分钟，怕表面有残留的农药。用手摘成约3厘米的小段，小段易熟，也易于小孩食用，不要用刀切，会切开里面的豆子，炒时会撒落，赶时间就无需考究哈，蒜子切碎。
步骤一．豆角切成6厘米长的段，放进 加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放进 碗内拌匀，磕进 鸡蛋，加进 适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。