肉粽子怎么做好食
1、把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。
2、肉：把皮往 掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 适宜 。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好食 ，酱油少放一点。
3、肉粽子好食 的做法如下：主料：圆糯米1500克、老抽75克、盐10克、细砂糖50克。辅料：鸡粉2小勺、五花肉1000克、老抽30克、盐20克、糖85克、鸡粉2小勺、生抽3小勺、蛋黄4个、保鲜盒、清水、粽子叶、开水、花生。
4、食材：五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。预备 一些粽子叶，一般一个粽子需要两张粽叶，所以需要包几个就需要双倍的粽叶。
5、把包好的肉粽放进 高压锅，水必须淹沉所以粽子，上面最好压点东西，不要让粽子浮起来，高压锅出气后烧20分钟关火。步骤14 等高压锅没气后倒出粽子，趁热用清水冲洗一下。
猪肉粽子的做法和配料
粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放进 粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
猪肉粽子的做法和配料诀窍 ：配料：江米1千克、猪肉200克、粽叶250克、马莲叶25克、花椒粒50克、精盐50克、豆油少许。把江米淘洗3-4次，洗净后用水泡至用手能捏碎即可。
肉粽子的做法和配料：主料：糯米1500克、猪肉300克、葱1段、姜5克。辅料：老抽10毫升、五香粉1克、盐适量、粽叶适量。步骤：先来处理一下粽叶。干粽叶先泡软，在大火煮10分钟，洗干净待用。
老抽，盐和五香粉，胡椒粉，料酒用手挠 拌匀，再滴进 几滴香油增香调拌提香，反复调拌至调味品渗进 猪肉。肉馅足够 的调拌进 味才好食 ，调拌后可盖上保鲜膜腌制二小时，也可放进 冰箱冷躲 ，进 味后呢就可以拿出来包粽子了。
假如 发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进往 .其中要注重 的是：首先是原料抉择 。
肉粽子以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，色泽红黄闪亮，口感油而不腻，因此做法也很有讲究。下面简单为您介绍一下肉粽子的做法。
肉粽子的做法和配料
做肉粽子需要的配料有：主料：糯米、五花肉、鲜栗子；辅料：火腿；调料：花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、芝麻。步骤如下：咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。
肉粽子的做法和配料如下：用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20颗、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、生姜、香葱。步骤：四斤圆糯米泡到能用手碾碎，可能 泡5小时左右，中途换水。五花肉切块，咸蛋黄对半切开。
粽子摆放在高压锅中，注进 浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。 做法四： 预备 素材 ：糯米500克，绿豆250克，粽心肉250克。 做法： 粽心肉是用新奇 的五花腩猪肉腌制成。
肉粽子的做法和配料：主料：糯米1500克、猪肉300克、葱1段、姜5克。辅料：老抽10毫升、五香粉1克、盐适量、粽叶适量。步骤：先来处理一下粽叶。干粽叶先泡软，在大火煮10分钟，洗干净待用。
正宗肉粽子的做法如下：用料：圆粒糯米1000克、酱油150克、盐3克、蚝油50克、带皮五花肉800克、凉水少许、酱油50克、生抽50克、蚝油30克、盐2克、白糖10克。圆粒糯米清洗干净，倒酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀。