糖醋鱼怎么做成脆的`?
1、把鱼洗净后，用盐、料酒、酱油涂抹鱼，腌制15分钟左右。腌制好后，用生粉均匀地涂抹鱼的全身。热油可能 七成热，手提鱼尾，先把鱼头放进 热油中炸，再慢慢地将鱼滑进 锅中炸，炸到两边金黄捞起来。
2、鲜鲤鱼一条，鱼身每面片5刀（切深一点，但不要把鱼骨切断）。用葱、姜、料酒、盐腌30分钟，粘干淀粉下油锅炸（食用油500g）。中火炸至皮焦、骨酥。注重 不要炸糊了，皮焦、鱼肉金黄没有水分即可。起锅装盘。
3、预备 好所有素材 ，将鱼洗净。在鱼身两侧划口子（尽量深一点）。干淀粉加进 适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。锅里放进 足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
如何做糖醋鱼,要用什么醋,莰粉是什么?哪里有卖?
糖醋鱼可以放陈醋。下面是糖醋鱼的制造 *** ：主料：鱼500g 辅料：食用油适量，面粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，生抽酱油适量，料酒适量，葱段适量，姜片适量，花椒粉适量 步骤鱼肉切段后洗净备用。
你好，做糖醋鲤鱼一般用白醋，陈醋会破坏菜品色泽。糖醋鲤鱼特征 ：色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。
糖醋鱼的做法如下：食材：黄河大鲤鱼1条（约3斤）、葱姜蒜各20g、盐5g、淀粉20g、面粉20g、料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺、食用油2勺。
糖处鱼怎么做
1、首先我们预备 鲤鱼一条，把鱼敲晕之后刮往 鱼鳞往 除内脏清洗干净，然后在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。
2、先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。干淀粉放进 碗中加进 适量的水调成淀粉糊。干淀粉放进 碗中加进 适量的水调成淀粉糊。
3、第一步：鲤鱼处理干净，在背部划几道，撒上胡椒粉和盐腌制几分钟进 味。第二步：盆里打进 两个鸡蛋清，再加进 两勺面粉和淀粉，均匀搅拌至无块状态，再加进 一勺油，搅拌至可以拉丝状态即可。
4、糖醋鱼的做法：预备 食材：鲤鱼、胡椒粉、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、蒜。第一步：鲤鱼处理干净，在两边打上花刀，将鱼放进 盆中，加进 食盐、胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟。
红烧糖醋鱼该怎么做
步骤：黄花鱼先往 鳞，再往 除内脏和鱼鳃，清洗干净。用刀在鱼背上斜着切几刀，两面都要哦，这样是为了方便进 味，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右，目的是往 除鱼腥味。
具体步骤：步骤1：鲳鱼买来已经往 三脏了，冲洗干净即可很省事，两面划几刀便于进 味，抹盐和料酒腌制半小时。步骤2：腌鱼的时候调糖醋汁（番茄酱、白醋、糖、少许盐、料酒、清水）。步骤3：用厨房纸擦干水分。
预备 一个漂亮的盘子，把鱼盛出来装盘，把锅里剩下的糖醋汁加进 水淀粉勾芡形成浓汁后浇在鱼身上即可，这样酸酸甜甜又美味的红烧糖醋鱼就做好了。
红烧糖醋鱼 素材 ：鲤鱼、醋、白糖、葱末、 姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法：将鱼往 鳞，取出内脏，挖往 两腮，洗净。