做南瓜饼用面粉还是糯米粉_做南瓜饼用面粉还是糯米粉和面

3天前 (08-07 15:42)阅读1回复0

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南瓜饼用的是糯米还是面粉

南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉，南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情状下食用糯米粉做的，但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制造，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制造。

可用糯米粉。主料：南瓜、糯米粉辅料：白糖、面包糠南瓜蒸熟加白糖捣碎，如图所示。加适量糯米粉揉成团，如图所示。取适量南瓜团，按扁裹上面包糠，如图所示。锅中少许油，炸至两面金黄即可，如图所示。

用的面粉来做南瓜饼调稀了时，可以往里适度的加一些糯米粉来扶助成形，糯米粉的黏度更高，可以扶助面团更快成形，增加南瓜饼的柔软度。

一般推举做南瓜饼是用面粉，因为糯米粉做出来的食物会比较q弹，而我们做南瓜饼是不需要的，将面粉揉成面团之后，我们要反复揉搓几遍，这样能做出来的南瓜饼口感更好。

1、南瓜饼用糯米粉好。南瓜饼时用糯米粉，口感会更加柔软，而且富有弹性，使用糯米粉制造南瓜饼时，需要将南瓜蒸熟捣成泥再与糯米粉混合揉成面团，放进锅中烙制，烙至两面金黄即可。

2、做南瓜饼用糯米粉更好，糯米粉自带黏性，不需要发面，口感就非常软糯。而做南瓜饼用面粉做的话，做出来的饼会很硬，特殊是凉了以后，就更不好食了，想让它变得松软，就需要发面，这样就太麻烦了。

3、面粉和糯米粉都可以制造南瓜饼，但糯米粉较好。糯米粉相对于面粉来说，手感光滑、较细软、粘度大、易于揉捏塑性。并且用糯米粉制造的南瓜饼口感很松软、有Q弹的感觉、嚼劲更大，同时可以炸出酥脆的外壳，十分香脆。

4、制造南瓜饼用糯米粉较好，因为糯米粉相对于面粉粘度大，揉捏易于塑性，口感也相对弹牙。

5、小麦面粉和糯米粉都可以做南瓜饼，但糯米粉更好。糯米粉相较于小麦面粉而言，触感光洁、较软细、黏度大、便于捏揉可塑性。

做南瓜饼是加糯米粉。做南瓜饼需要的素材有：南瓜、糯米粉、白糖。步骤如下：首先，我们预备 500克的南瓜洗净后切好瓜放在锅里蒸20分钟，把它蒸熟后取出，在里面加进白糖，这个量可以依据个人口味增减。

南瓜饼用糯米粉更好。很多人在做南瓜饼时，喜欢加面粉，其实这是非常错误的，加了面粉的南瓜饼，食着特殊干、炸的没外形。假如用糯米粉代替，就和麻球味道一样，食着就特殊软，还很香。

所以在制造南瓜饼的时候一定要添加糯米粉，因为糯米粉直接熟的时候口感会有一些，粉糯食的时候会比较柔软有韧劲假如使用面粉就会没有相应的口感。

南瓜饼用糯米粉好。南瓜饼时用糯米粉，口感会更加柔软，而且富有弹性，使用糯米粉制造南瓜饼时，需要将南瓜蒸熟捣成泥再与糯米粉混合揉成面团，放进锅中烙制，烙至两面金黄即可。