家庭四川泡菜做法_四川泡菜家庭做法视频

师烤黑豆花烤鱼用什么样的烤鱼炉？

解决了炭火烤鱼的排烟问题：以前的炭火烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，满夜市都是烤鱼的烟味。

烤鱼，用炭火最好。自己做个碳烤炉就好了。夹子也是自己做的。要带弧度的。看你做多大的鱼就用多大的夹子。烤鱼的做法配方。我用王华烤鱼光盘里的技术。很好。味道不错。非常正宗。

不同味型的烤鱼可以用不同酱料和这两款油料搭配，做成不同口味的浇汁即可。

正宗四川泡菜的做法,健康卫生,简单几步就能做好

预备 菜心：将大白菜心洗净，切成适当大小的片状，放进 盆中备用。 盐腌菜心：将适量的盐撒在切好的菜心上，彻底搅拌均匀，让盐均匀分布在菜心上，然后盖上盖子，放置一段时间，让菜心出水。

四川泡菜的做法如下：预备 坛子。使用老式的陶土坛子，注重 检查有无裂缝，是否漏水。用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水看 察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干。预备 素材 。

步骤：首先预备 好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严厉 隔绝油份进进 。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。

正宗四川泡菜配方是1000克水15克盐，做法如下：预备 素材 ：花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。预备 一个泡菜坛、大碗。

泡菜的日常治理 应把握 以下几点：腌菜洗完之后，一定要掌握 好水分晾干，否则轻易 长长毛。假如 原料本身含有大量水分，可以先加盐使水分溢出。无论哪种原料酿造，每次腌制时都要加进 适量的盐。

最正宗的四川泡菜做法如下：工具和素材 ：菜刀、菜板、剪刀、锅、泡菜坛子、勺子、清水、白萝卜、胡萝卜、豆角、小米辣椒、红线椒、大蒜、生姜、盐、冰糖、高度白酒。

如何做四川泡菜?

1、作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。假如 感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加进 部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加进 清水和盐。

2、四川泡菜的制造 *** 和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。

3、预备 调料：热锅加进 适量的食用油，放进 姜蒜末炒香，然后加进 干辣椒翻炒至香脆，关火备用。 调制泡菜汁：将炒好的干辣椒、姜蒜末放进 碗中，加进 适量的白糖、白醋和酱油，搅拌均匀。

泡菜的制造 *** 家用

家庭自制泡菜的做法如下：预备 卷心菜，白酒，酱油，海盐，花椒粒，糖，卷心菜洗净晾干，往 梗，撕成小片。无油的小锅里倒进凉水，四勺海盐，两勺糖，两勺酱油。

泡菜的腌制 *** 如下：先预备 一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。预备 水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。

泡菜的制造 *** 如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个 辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克 苹果、梨、红椒切块。