鲈鱼的做法怎么做最好食
红烧鲈鱼 食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法：鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别 打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。姜、蒜切丝待用。
鲈鱼好食 做法如下：食材：鲈鱼、葱姜、食盐、料酒、食用油 首先将鲈鱼打斜刀，葱姜切丝，将鲈鱼均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。再将葱姜丝混合展 在盘子底，放上鲈鱼，剩余葱姜丝撒在鲈鱼身上，淋上食用油。
剁椒蒸鲈鱼 食材：鲈鱼1条、剁辣椒适量、盐、植物油、酱油、生姜、葱。做法：将鲈鱼剖洗干净后，然后对剖开来放在盘里，在鱼身上切上几刀抹上少许盐和植物油。
清蒸鲈鱼 素材 ：鲈鱼500克、红椒、黄椒适量、食盐、鸡精适量、姜10克、料酒2大勺、生抽1大勺、大葱10克、白胡椒适量、植物油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、白糖1大勺、水50毫升。
红烧鲈鱼的做法 【食材】鲈鱼、大蒜、生姜、葱、红椒 鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、生姜丝涂抹均匀腌制15分钟。 腌制好的鲈鱼表面在抹上一层生粉（这样做的目的是煎鱼的时候不会粘锅）。
具体做法：鲈鱼洗净擦干。用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放进 鱼。蒸完结束后，不要立刻 取出再焖3-5分钟。
铁锅炖鲈鱼鱼的家常做法
1、将鲈鱼洗净，往 鳞煎一下，然后放进 葱姜蒜；加进 适量的清水，大火烧开，盖锅小火炖10分钟；出锅时撒些葱花即可。
2、家常炖鲈鱼简单做法如下：鱼切好，肉骨分别 ，鱼肉切成鱼片，鱼骨，鱼肉片，放进 姜，酱油，料酒，分开腌制，番茄，化十字，泡进 热水中，往 皮切丁，备用，其他素材 洗干净，备好，嫩姜和泡椒，一起剁碎。
3、先处理食材：鲈鱼往 鳞、内脏，洗净切块。姜切片。葱两根打结。热锅倒进 食用油，等油开始要冒烟时，放进 鱼块。刚放进 时不要动它，不要动它，不要动它，等鱼一面煎金黄再翻面煎。
4、烧沸5分钟； 放进 冬笋丝，再烧沸一并倒进 沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠； 除往 葱段、姜片，淋进 香麻油，盛进 在盘内，撒上香菜末即成。
家常炖鲈鱼简单做法
1、放进 姜片、干红辣椒、生抽、白糖、米醋香菜、葱段、料酒各适量，加进 适量开水，大火炖一会，加进 食用盐适量，转小火炖20分钟；揭盖将鱼放进 鱼盘中，将预备 好的葱花香菜撒在鱼上面，一道美味的家常炖鲈鱼就做好了。
2、将鲈鱼洗净，往 鳞煎一下，然后放进 葱姜蒜；加进 适量的清水，大火烧开，盖锅小火炖10分钟；出锅时撒些葱花即可。
3、放进 腌制好的鱼头，假如 水不够再陆续 加进 热水让其没过鱼头即可，大火5分钟后转小火炖30-40分钟，此时开盖尝一下咸淡，依据 自己口味看是否再加进 些盐，然后转大火收汁（不要收太干哦，没法泡饼了）。
4、预备 主料：鲈鱼750克。辅料：冬笋100克香菜30克。调料：猪油（炼制）50克盐8克大葱25克料酒25克姜15克胡椒粉2克味精2克香油10克。
5、食材：鲈鱼1条，姜15克，菜2颗，枸杞5克，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许。鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍进 味。枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段。
6、家常炖鲈鱼简单做法如下：鱼切好，肉骨分别 ，鱼肉切成鱼片，鱼骨，鱼肉片，放进 姜，酱油，料酒，分开腌制，番茄，化十字，泡进 热水中，往 皮切丁，备用，其他素材 洗干净，备好，嫩姜和泡椒，一起剁碎。