黑鱼红烧鱼的做法大全
先将鱼洗好分层切完，随后放进米酒，盐，红烧酱油，白胡椒粉腌渍10分钟，随后锅中加点油，放进油炸小鱼油炸至双面微发黄。捞出预留；圆葱，辣椒切完。
活黑鱼，宰杀，往 鳞及内脏，一劈两半，清洗干净。
，首先把财鱼清理一下，用刀在鱼身上划上几刀，把姜片和葱塞进刀痕里，腌制一会。2，然后把葱姜切成段，八角清洗一下。3，油锅烧热后放油，把财鱼放在锅中，中火慢煎，加进 些料酒。4，然后把生姜。
卖鱼的可以帮忙打鳞往 内脏，所以回来以后洗干净，用刀把鱼两面切成5×5cm的菱形就可以放到一边备用了。切好姜、蒜，洋葱切丁备用。预备 好老抽、料酒、冰糖、盐备用。 开始下锅了。
红烧鱼块的正宗做法1 红烧鱼块的做法步骤 洗净的鱼切块。鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别 切末。把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。腌好的鱼块吸干水份。
红烧黑鱼怎么烧
素材 ：黑鱼1条(700克)，姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。
把黑鱼斩成鱼块，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌一会儿。腌的时候，预备 红烧汁，大蒜、八角、花椒、丁香、白蔻、香叶、干红椒。加进 葱段、糖、酱油、盐、温水调成红烧汁。鱼块沾上蛋液煎一下备用。
主料：黑鱼骨。辅料：葱 姜 蒜。葱切段、姜切片、蒜用刀拍一下。锅中放油。油热放葱姜蒜炝锅爆出香味。放黑鱼骨翻炒。烹进 料酒。放进 适量水。
做法一：煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。加进 适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。放进 煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会。烧至汤汁浓香，加进 少许鸡精拌匀即可。
红烧黑鱼块的做法如下：工具/原料：黑鱼、生抽、料酒、老抽、耗油、葱、糖、食用油、干辣椒、姜、蒜、清水、盆、锅、盘子。黑鱼一条洗净，切成块、加进 料酒、盐腌制一会。调料备好。
红烧黑鱼的做法
1、先将鱼洗好分块切好，然后放进 料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放进 鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用。洋葱，青椒切好。
2、步骤：主料：黑鱼骨。辅料：葱 姜 蒜。葱切段、姜切片、蒜用刀拍一下。锅中放油。油热放葱姜蒜炝锅爆出香味。放黑鱼骨翻炒。烹进 料酒。放进 适量水。
3、黑头鱼洗净往 鳞，往 内脏，然后在鱼身上正反两面斜切三刀，再把葱、姜、蒜切好备用。起锅倒进 花生油和香油烧热，油热后放葱、姜、蒜爆香。放进 生抽、老抽、蚝油、米醋、料酒、盐烧开。
4、下面是几种红烧黑鱼的家常做法，大家可以尝试下。
红烧黑鱼的家常做法简单诀窍
1、黑鱼一条洗净，切成块、加进 料酒、盐腌制一会。调料备好。锅烧热下油、将鱼块煎至两面微黄盛出。煎好的鱼。锅里留底油、炒香姜蒜干辣椒。加进 一勺豆瓣酱。
2、黑头鱼洗净往 鳞，往 内脏，然后在鱼身上正反两面斜切三刀，再把葱、姜、蒜切好备用。起锅倒进 花生油和香油烧热，油热后放葱、姜、蒜爆香。放进 生抽、老抽、蚝油、米醋、料酒、盐烧开。
3、下面是几种红烧黑鱼的家常做法，大家可以尝试下。
4、红烧黑鱼块的正宗做法如下：素材 预备 ：黑鱼250g、青椒30g、芹菜叶适量、姜葱适量、洋葱头1个、花椒适量等等。
5、红烧黑鱼的做法：把黑鱼斩成鱼块，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌一会儿。腌的时候，预备 红烧汁，大蒜、八角、花椒、丁香、白蔻、香叶、干红椒。加进 葱段、糖、酱油、盐、温水调成红烧汁。
6、做法一：煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。加进 适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。放进 煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会。烧至汤汁浓香，加进 少许鸡精拌匀即可。