鲶鱼怎么做好食 又简单家常的视频
1、鲶鱼宰杀干净抹上老酒腌30分钟姜片备用。黄豆芽洗净摘往 芽尾备用。热油放进 鲶鱼、姜片将鱼的两面都煎2分钟趁热倒进 足量的开水。加进 黄豆芽大火烧开中途撇往 浮沫。
2、预备 好素材 ，瘦肉切块，莲藕往 皮切块。黑豆浸泡15-30分钟。鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。
3、胡子鲶鱼好食 又简单的做法。蒜子烧胡子鲶鱼 。首先预备 好需要用到的素材 鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。
4、鲶鱼往 内脏洗净。锅中水烧开放进 鲶鱼焯烫，捞出洗往 身体粘液。鲶鱼切段粘裹蛋液。然后进 锅中煎至微黄备用。大蒜往 皮，葱姜，泡椒，红辣椒切好备用。炒锅倒油放进 郫县豆瓣酱炒出香味。
5、鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放进 冷水中。鲶鱼放进 焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。豆腐沥干水备用。
6、火锅鲶鱼的做法步骤：1 1鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟，以往 除其土腥味。将大蒜改刀成两瓣，生姜切片，葱切长段。火锅鲶鱼的做法步骤：2 2火锅底料。
鲶鱼怎样煮家常美味呢
1、热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后；倒进 切断的鱼块，加进 料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋往 腥；翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。
2、煮鲶鱼好食 的做法如下：锅中烧水至60度左右，放鲶鱼汤一下立刻 捞起，鲶鱼身上的粘液就凝聚 变成白色的了，倒出来轻轻一抹就全掉了。
3、鲶鱼往 内脏洗净，切好葱姜蒜。倒油加进 葱。加水（先加水再放进 鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。加进 预备 好的鲶鱼。加进 大酱，生抽，盐，醋，糖。盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。
4、鲶鱼的烹饪 *** 一：红烧鲶鱼 做鱼当然少不了红烧了，红烧的鱼才更加有味道，虽然清蒸更有本色鱼味，不过如此甚好。
5、备料：鲶鱼头，豆腐，蒜瓣、葱姜、八角、精盐、料酒。制造 ：把鲶鱼头庖成两片收拾干净。清洗的时候可在水中加进 一点食醋和料酒，以克制其土腥和鱼腥味。
鲶鱼怎么做好食 ?(详尽 )
1、把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，假如 觉得有点大，可以再一分为二。在鲶鱼中加进 白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。蒜、葱切末。
2、鲶鱼治净，加少许盐揉往 外皮的黏液，用水冲净备用。长茄子往 蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐。净锅进 油，三四成热时下进 茄条煸炒至软，盛出备用。锅内进 底油，三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒。
3、蒜香烤鲶鱼的做法 素材 鲶鱼、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖、意大利香料(迷失香、牛尾草等)、蒜、姜、葱、料酒、生抽、五香粉、香叶2片、小茴香、孜然粉适量。
4、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；备好蒜头，油进 锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加进 姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放进 鲶鱼、高汤同煮；汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。
5、将鲶鱼切成鱼块，不要切片，切片的话煮出来就没有味道了。加进 一勺子盐巴，最好是细盐巴。加进 一点酱油。将盐巴和酱油搅拌均匀，稍等几分钟。
6、 *** 如下：鲶鱼。姜。生抽。料酒。冰糖。盐。味精。老抽。步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好进 味。
鲶鱼的烹饪 ***
鲶鱼常见的做法有红烧鲶鱼，豆腐烧鲶鱼，清蒸鲶鱼，麻辣鲶鱼，鲶鱼炖茄子，红火大鲶鱼，干锅鲶鱼，蒜子烧鲶鱼，大蒜烧鲶鱼，蒜香鲶鱼，沙茶酱煎焗鲶鱼，辣烤鲶鱼，荷包雪菜蒸鲶鱼等。
鲶鱼的烹饪 *** 三：香炸鲶鱼 由于清蒸的 *** 非常简单，人人都会，这里就不说清蒸鲶鱼的做法了，改做一道油炸的鲶鱼。
*** 如下：鲶鱼。姜。生抽。料酒。冰糖。盐。味精。老抽。步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好进 味。
预备 好素材 ，瘦肉切块，莲藕往 皮切块。黑豆浸泡15-30分钟。鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。
制造 步骤：锅里热油，下姜片和蒜籽爆香，改小火把蒜子煸成金黄色。下鲶鱼煎一下两面。铸铁锅里放冷水倒进 鱼和配料。放进 葱段和料酒。白胡椒粒和芫荽籽预备 好，放进 汤里。
备料：鲶鱼头，豆腐，蒜瓣、葱姜、八角、精盐、料酒。制造 ：把鲶鱼头庖成两片收拾干净。清洗的时候可在水中加进 一点食醋和料酒，以克制其土腥和鱼腥味。
家常炖鲶鱼的做法
1、鲶鱼洗干净。放厨房纸上吸水。菌菇预备 好，菌菇往 蒂，掰开，用水泡洗干净。小葱切碎，姜切片，蒜切片，备用。电饼铛预热2分钟后给油，把鱼块放锅里煎。一面煎好煎另一面。
2、以鲶鱼为主料，色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料。将约500克活鲶鱼剖肚、往 杂、洗净。
3、鲇鱼的做法家常做法：鲇鱼炖豆腐。预备 鲶鱼一条，已经洗净的鲶鱼备好。豆腐100已切成小块，大蒜切片备好，姜切片，小葱切段。