黄鳝怎么炖汤好饮
1、黄鳝怎么炖汤好饮 1 黄鳝排骨粉丝汤 素材 ：黄鳝、生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。
2、以广东台山的黄鳝饭最为出名。将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟，再将熟黄鳝拆肉，放进 姜末爆香，再和刚才煮好的饭加调味料炒香，然后放进 煲仔烧到微焦即可。
3、预备 鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。
4、多切点生姜放油锅里面（生姜可以往 腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它轻易 焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒进 黄鳝。
5、黄鳝洗净。干豆腐渣浸泡10分钟。首先起锅倒油，油热放进 姜炒出香味，再倒进 黄鳝陆续 翻炒3分钟。然后倒进 适量清水烧开，再放进 料酒、蒜陆续 焖煮10分钟待汤变成乳白色，接着放进 豆腐渣、枸杞陆续 炖煮5分钟。
6、步骤：姜切片、葱蒜切小段，黄鳝鱼切段（买黄鳝时请师傅剖好，不然很滑在家里很难弄）。需要注重 锅内倒进 油待油热时，下黄鳝，煎至两面微黄（每一面都撒上一勺盐）。
黄鳝汤的做法
1、黄鳝汤的做法1 食材 黄鳝 2条 姜 1块 大蒜 5瓣 葱 6段 香菜 少许 料酒 1勺 盐 适量 *** /步骤 首先将黄鳝清理干净，切成段。然后将配料切好备用。
2、将泡好的黑豆洗净，黄鳝往 除内脏洗净，用开水焯；何首乌、红枣、生姜分别 洗净；将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量；开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。
3、黄鳝煲汤的做法如下：黄鳝宰杀洗净，往 掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放进 山药焯烫过凉。
4、因此 假如你家中恰好也买来鳝鱼，恰好也是有以下这种原素材 ，不防一起学习下这道黄鳝汤品的作法吧。
5、黄鳝汤的家常做法如下：素材 /工具：黄鳝200克、酸菜80克、菜籽油、料酒、盐、白胡椒粉、枸杞子、葱、姜、蒜。处理干净的黄鳝，用热水把外面的黏液清洗干净，再切成小段备用。锅中加进 少许菜籽油，爆香姜片和蒜瓣。
6、黄鳝汤的做法：用料：黄鳝500克、火腿片50克、大蒜头1个、香葱2根、生姜1块、胡椒粉2克、味达美臻品料酒3勺。步骤：预备 鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。
黄鳝怎么炖汤才好饮
黄鳝怎么炖汤好饮 1 黄鳝排骨粉丝汤 素材 ：黄鳝、生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。
黄鳝煲汤的做法如下：黄鳝宰杀洗净，往 掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放进 山药焯烫过凉。
将鳝鱼切段，坐锅点火倒进 水，待水开后放进 鱼。加进 料酒、葱、姜、蒜、盐煮熟，即可。
预备 春笋二根、黄鳝二根、火腿肉少许、黄酒、盐。黄鳝洗净切小段，春笋切滚刀块，火腿切片。将春笋、黄鳝、火腿肉分别 过水。特殊 是黄鳝过水后再洗往 身上的粘膜。
步骤：姜切片、葱蒜切小段，黄鳝鱼切段（买黄鳝时请师傅剖好，不然很滑在家里很难弄）。需要注重 锅内倒进 油待油热时，下黄鳝，煎至两面微黄（每一面都撒上一勺盐）。
预备 鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。