河北酥鱼的家常做法
做法如下：把买回来的鱼清洗干净，放进 一个较密闭的炖煮容器中，加进 生抽，老抽，味精，白糖，鸡粉，盐，胡椒粉，炖鱼料包，料酒，醋。大火把锅烧开，立刻 转为中火炖制。
野生鲫鱼宰杀往 鱼鳞往 内脏后，冲洗两次，往 掉鱼肚子内黑膜，用刀在鱼背上各刮一遍，往 除鱼身上的黏液再次冲洗干净。鱼身改一字刀，间距2公分，平行方向下刀，斜刀依次将鲫鱼改好，放进 葱段、姜片花雕酒腌制十分钟左右。
永年广府酥鱼的做法步骤具体如下：食材预备 ：鲫鱼1斤，油，葱姜蒜，八角，花椒，开水，生抽，白糖适量。备好的鲫鱼。将鲫鱼杀好。水冲干净。处理好的鲫鱼。晒鲫鱼晒到6-7成干。
鲤鱼酥鱼的做法最正宗的做法
1、酥鱼的做法详尽 步骤：第一步、将宰杀好的鲤鱼清洗干净，控干水分。第二步、炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎，在鱼身上拍些干面粉，这样煎出来鱼形完全 好看。
2、主料：鲤鱼2条、料酒2大勺、香油2大勺、花椒水2大勺、新奇 花椒15克、新奇 红辣椒9个、郫县豆瓣酱1大勺、蕃茄酱1大勺、大葱8克。辅料：米醋2勺、糖10克、盐适量、淀粉适量、香菜6克、姜4克、蛋清1只。
3、将高压锅烧开上气，带压炖制15分钟就可以了。
4、虽然鱼的选用不同，但是制造 *** 都是一样的，所用配料也都相同。 在下面的做法步骤中，我就用白鱼为原料，为大家分享秘制酥鱼的详尽 做法与配料比例。
5、≮美食做法≯ 鱼往 磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成6厘米左右的瓦块状盛进 大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。
6、做法 我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。在锅里面倒进 适量的油，等到油温到8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。
酥鱼制造 ***
1、步骤一带鱼往 除内脏器官，清洗干净，用吸油纸把水份吸走；生抽10克，醋30克，花椒、米酒、盐适量。可以让喜爱各种口味的人都赞颂 不已。
2、第1步、首先把鲫鱼收拾干净，沥干水分 第3步、 热油，把鱼进 锅炸制到骨酥。第4步、 捞出放进 电压力锅的锅胆中。第5步、 把葱姜蒜、红辣椒洗净切块。第6步、锅留底油，放进 葱姜蒜、红辣椒炒香。
3、如下图所示。放进 备用的带鱼，烹进 料酒、醋、生抽、清水，清水烧开，水要超过带鱼。加盐、白糖调味，改用微火，焖制40分钟，如下图所示。关火后浸泡2小时以上，然后即可出锅装盘，酥鱼就已经做好了。
4、做法 我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。在锅里面倒进 适量的油，等到油温到8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。
5、酥鱼 酥鱼的制造 食材：鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖。酥鱼的做法详尽 步骤：第一步、将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。
6、酥鱼做法一，素材 鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖 做法 杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎。
酥鱼的做法,酥鱼怎么做
1、鲫鱼往 鱼鳞甲，把破开把肚腹里面的内脏清理掉，鱼鳃扣掉，黑膜清洗干净，最好把鲫鱼清洗干净，沥掉余外 的水分。把大葱老姜清洗干净，大葱切成段、老姜切成大片、大蒜切片。
2、做法 我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。在锅里面倒进 适量的油，等到油温到8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。
3、把带鱼收拾干净，切段，沥干水分，放一旁备用，如下图所示。然后将葱姜蒜、红辣椒预备 好，放一旁备用，如下图所示。锅里热油，放进 带鱼炸制定型捞出，如下图所示。
4、酥鱼的做法：1．将鱼尾切片，放进 碗中加进 葱姜丝，加酱油腌制半小时，锅中烧油放进 鱼块，大火炸至两面金黄，捞出沥干。2．锅中烧油，放进 葱姜炒香，倒进 酱油，蚝油，黄油，白糖，水，老抽，大火烧开。
5、做酥鱼，选用鲫鱼为好，所以我们要预备 清洗干净的鲫鱼数条，五香粉，精盐，白糖，干树椒，酱油，白糖，食醋，葱，姜，以上食材与调料，没有固定克重，可以按自己口味添加即可。
6、≮美食做法≯ 鱼往 磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成6厘米左右的瓦块状盛进 大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。