干锅怎么做的
炒干锅的做法如下：虾清洗干净，剪往 虾须，用针挑往 沙线，用料酒和盐腌制。将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
土豆洗净往 皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒往 皮切片。锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒进 蒜片，干辣椒翻炒。
干锅可以做很多种菜，干锅鸡、鸭、兔、等等.通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。
锅里宽油烧热，放进 花菜，炸一分钟捞出。留底油，煸炒五花肉变色。放进 葱、姜、蒜、干辣椒。再放进 麻辣香锅辣椒酱。放进 青红椒。放进 花菜，加剩余调料翻炒。最后出锅，干锅花菜完成。
此锅底可以当干锅直接食用，香辣味十足，很受客人欢迎。
川味干锅香辣虾的做法
1、干锅香辣虾的做法：主料：北极虾300克、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱半个、青笋1个、花生1小把、大蒜1头。辅料：生姜3片、花椒1小把、郫县豆瓣酱1大勺、香菜1根、老抽适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
2、将鲜虾在清水中活30分钟，用剪刀将虾须剪掉，用刀将虾背剪掉，用剪刀或牙签将黑虾线挑开，洗净沥干水分，放进 干净的盘子中，加进 少许盐和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。
3、香辣干锅虾的做法 基围虾洗净往 头往 虾线，开背。加进 一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。
4、香辣干锅虾的做法：1：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。 2：土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。 3：藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。 4：自制香肠切片备用。 5：五花肉煮八分熟切片备用。
5、干锅香辣虾的做法 干锅香辣虾是一种老少皆宜的美味佳肴，而且生活中他的做法也很简单。首先是将虾清洗干净后往 除虾线，同时还要把虾的泥肠挑出来。
6、麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。
干锅虾的做法
1、干锅虾的做法如下：食材：芹菜、洋葱、红椒、猪肉、虾、花椰菜、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、鸡精、香菜、食用油、干锅酱。预备 好食材，洗净。
2、做法：虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，往 除虾肠，芹菜洗净切段。锅内倒少量油，烧至七成热，放进 虾炒到变色时捞出备用。
3、干锅虾的做法如下：素材 预备 ：基围虾、大蒜4颗、郫县豆瓣酱4勺、生抽1勺、香菜碎少许、熟白芝麻少许、姜片5片、大葱段少许、年糕条150克、淀粉3勺、干辣椒50克、花椒15克等。500g基围虾开虾背往 虾线备用。
4、干锅虾的家常做法如下：主要食材：大虾500克、芹菜1颗、莲藕1段、土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、米醋1茶匙、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、芝麻适量。
5、干锅虾的做法如下：主料：虾500克、莲藕300克。辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒。
6、步骤step 11 盛出装盘，满屋子都溢满了香味。
香辣虾的常见做法?
做法：素材 洗净，把虾往 须往 虾线，地瓜往 皮切成条，芹菜切成小段备用。葱姜，辣椒处理好，锅内放油，至7分热放进 虾炸至变色卷曲捞出沥油备用。接着再把地瓜条放进 油中，炸至金黄，捞出沥油备用。
香辣虾的做法如下：新奇 的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更轻易 进 味，顺便抽出里面的虾线，往 除内脏。
香辣虾的配料 *** ：主料：新奇 海白虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
步骤：海虾洗净后剪往 虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。之后倒进 料酒腌制半小时。预备 调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。热锅倒进 油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。
首先预备 食材。虾挑出虾线，剪掉虾须冲洗干净控干水分备用。生姜，蒜，辣椒，洋葱切好备用。锅中倒进 食用油烧热。放进 洋葱，蒜，生姜翻炒出香味。加进 香辣酱翻炒。多炒一会炒均匀。
魔力美食干锅虾和土豆片,藕片片,花菜干锅的做法?
大虾剪往 虾须，然后开背往 除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下进 味。
做法一：主料：大虾400克、莲藕200克、土豆1个、香芹1棵。辅料：油适量、葱5克、白糖适量、生抽2勺、胡椒粉适量、辣椒适量、豆瓣酱1勺、淀粉适量、料酒1勺。
(1)预备 食材：虾、莲藕、土豆、火锅底料、洋葱、花椒、干辣椒。 (2)锅内热油煎香土豆片，再热油煎香虾。 (3)锅内热油加姜蒜干辣椒洋葱炒香，加进 火锅底料，加进 藕片翻炒均匀，加进 土豆片和虾翻炒均匀，出锅撒上葱花和芝麻即可。
土豆、莲藕切片泡进 水中洗往 淀粉。 大虾往 头，开背往 虾线，洗净后分别 装进 盘中，虾身放进 料酒，一勺玉米淀粉挠 匀备用。锅中放进 多一些油，油热后放进 土豆片、藕片炸熟捞出备用。