四川泡菜的做法最正宗的做法配方_四川泡菜的做法第一坛水的配制

正宗四川泡菜制造 ***

首先预备 好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严厉 隔绝油份进进 。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。

将白萝卜，胡萝卜洗净后，无需削皮，直接切成长条，豆角切长段，小米辣椒和红线椒剪掉根部，大蒜带皮掰开，生姜切片。提前烧一锅开水，煮沸后让其自然凉透，待用。

四川泡菜的做法如下：预备 坛子。使用老式的陶土坛子，注重 检查有无裂缝，是否漏水。用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水看 察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干。预备 素材 。

正宗四川泡菜配方

四川泡菜配料表：主料：胡萝卜3个、芹菜1颗、洋葱1个、圆白菜1/4个。辅料：姜4片、蒜10个、干辣椒4个、八角3个、花椒数个、精盐5小勺、白酒1小酒樽。制造 步骤：清洗泡菜坛子，倒扣着把水晾干。

用一个泡菜坛子，洗净晾干，倒进 少许白洒消毒。烧2-3斤开水，放进 香叶、八角、花椒、桂皮、茴香、桔皮，熬至20分钟，食材的香味熬香后，用漏勺将食材捞出。

正宗四川泡菜制造 *** 如下：素材 /工具：豇豆，嫩姜，青椒，小米辣，胭脂萝卜（食材的量没有固定，依据 泡菜坛大小来）盐（用量依据 水量和环境温度调整，一般1000g水，加60-80g盐。

步骤：首先预备 好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严厉 隔绝油份进进 。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。

正宗四川泡菜的做法是什么?

．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3．接着，在无油的锅里加进 适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。

步骤：首先预备 好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严厉 隔绝油份进进 。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。

正宗四川泡菜配方是1000克水15克盐，做法如下：预备 素材 ：花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。预备 一个泡菜坛、大碗。

正宗四川泡菜制造 *** 如下：素材 /工具：豇豆，嫩姜，青椒，小米辣，胭脂萝卜（食材的量没有固定，依据 泡菜坛大小来）盐（用量依据 水量和环境温度调整，一般1000g水，加60-80g盐。

四川泡菜的做法：预备 坛子。使用老式的陶土坛子，注重 检查有无裂缝，是否漏水。用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水看 察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干。预备 素材 。

四川泡菜的制造 *** 和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。

四川泡菜真正的做法

正宗四川泡菜配方是1000克水15克盐，做法如下：预备 素材 ：花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。预备 一个泡菜坛、大碗。

首先预备 好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严厉 隔绝油份进进 。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。

将白萝卜，胡萝卜洗净后，无需削皮，直接切成长条，豆角切长段，小米辣椒和红线椒剪掉根部，大蒜带皮掰开，生姜切片。提前烧一锅开水，煮沸后让其自然凉透，待用。

正宗四川泡菜制造 *** 如下：素材 /工具：豇豆，嫩姜，青椒，小米辣，胭脂萝卜（食材的量没有固定，依据 泡菜坛大小来）盐（用量依据 水量和环境温度调整，一般1000g水，加60-80g盐。