四川梅干菜的做法
1、梅菜扣肉 素材 ：五花肉、梅菜干、普洱茶、葱、姜、蒜、料酒、老抽、糖、生粉 做法： 1 五花肉洗净放进 清水中煮15分钟，放进 姜片、葱结、料酒同煮，可以往 肉腥。
2、第七步：晒干的梅干菜，把它放到锅里隔水蒸20分钟，蒸到颜色变成黄褐色，散发出香味来。
3、进 锅中火蒸；梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸进 肉片； 蒸半小时一小时都可以，时间越长肉质越酥烂； （我蒸了两小时，梅菜的味道全进 了肉里，香气四溢） 。7。
梅干菜的做法
我可以提供以下梅干菜的做法意见 ： 泡梅干菜：将梅干菜用清水泡软，泡的时间至少需要一个小时以上，假如 水质比较硬可以多泡一会儿。
做法一：预备 用料。五花肉、梅干菜、食盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧汁、植物油。
梅干菜烧肉的做法 梅干菜用温水泡半小时，反复搓洗往 除杂质（我洗了4次），挤干水分待用。请点击输进 图片描述 五花肉清水浸泡一小时往 血水，沥干水分，切块。请点击输进 图片描述 将五花肉放进 锅中，加料酒，葱姜，八角一颗。
步骤晒好的雪里红水分干了好多，蒸锅内加水，隔水蒸40分钟。步骤蒸好的雪里红颜色变了，捞出晾凉，然后接着拿出往 晒第二遍。
以下是一些将梅干菜变得更美味的 *** ： 提前泡发：将梅干菜提前泡发20-30分钟，用来往 除过多的咸味，而且更轻易 融进 其他素材 的味道。 清水煮熟：将泡好的梅干菜用清水加热煮熟，把余外 的盐分和野味往 掉。
梅干菜的做法步骤把晒好的蔬菜用清水浸泡半小时，然后取出捶打，把蔬菜的叶柄全部捶碎，再把它们放进 到清水中往返 的揉洗，等把蔬菜洗干净以后取出用手把它们拧干，再用刀把蔬菜菜成长约一厘米的矿块。
梅干菜50种做法大全
梅干菜扣肉、梅干菜蒸鸡翅、梅干菜包子、梅干菜薄饼、梅干菜烧土豆、梅干菜烧乌鳢鱼、梅干菜肉饼、梅干菜炒竹笋、梅干菜炒粉丝、梅干菜焖五花肉、梅干菜烧饼等。
梅干菜泡开洗净备用。猪肉馅，凉薯。猪肉馅中加进 姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1／2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。凉薯往 皮切成小丁，梅干菜洗净挤往 水份，大蒜切片备用。
梅干菜炖豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯水备用。梅干菜泡软后洗净，切成小段。葱姜蒜切末，热锅凉油爆香后加进 梅干菜和豆腐一起翻炒，加进 清水或高汤，盖上盖子炖至豆腐软烂即可。
泡梅干菜：将梅干菜用清水泡软，泡的时间至少需要一个小时以上，假如 水质比较硬可以多泡一会儿。
梅干菜的做法?
炒梅干菜：先将梅干菜用水泡软，洗净沥干备用。葱姜切末，热锅凉油，爆香葱姜末，加进 梅干菜翻炒均匀，加少量盐和糖调味即可。梅干菜肉丝：将瘦猪肉切成丝，加少量盐、料酒和淀粉腌制片刻备用。
做法一：预备 用料。五花肉、梅干菜、食盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧汁、植物油。
第七步：晒干的梅干菜，把它放到锅里隔水蒸20分钟，蒸到颜色变成黄褐色，散发出香味来。
梅干菜烧肉的做法 梅干菜用温水泡半小时，反复搓洗往 除杂质（我洗了4次），挤干水分待用。请点击输进 图片描述 五花肉清水浸泡一小时往 血水，沥干水分，切块。请点击输进 图片描述 将五花肉放进 锅中，加料酒，葱姜，八角一颗。
陆续 晒到完全干透（也可以切碎撒盐晒，不占地方）。完全干透后，放锅里隔水蒸20分钟变成黄褐色，散发出香味。陆续 晾干，要经历三蒸三晒，就可以做菜或者装进塑料袋储存了。经历三蒸三晒的梅干菜，香气扑鼻。
如何把梅干菜做的好食 ?
1、泡梅干菜：将梅干菜用清水泡软，泡的时间至少需要一个小时以上，假如 水质比较硬可以多泡一会儿。
2、事先浸泡：将干的梅干菜在清水中浸泡20分钟至2小时。浸泡时间越长、换水次数越多，梅干菜的味道就会越清新。 清洗彻底：将梅干菜浸泡后，要彻底清洗干净，换水洗两遍以上，往 除梅干菜中的存留土壤，杂质和杂菌。
3、炒梅干菜：先将梅干菜用水泡软，洗净沥干备用。葱姜切末，热锅凉油，爆香葱姜末，加进 梅干菜翻炒均匀，加少量盐和糖调味即可。梅干菜肉丝：将瘦猪肉切成丝，加少量盐、料酒和淀粉腌制片刻备用。
4、以下是一些把梅干菜做的好食 的 *** ： 提前泡发：梅干菜干的口感比较硬，需要提前泡发，泡发的时间一般为30分钟至1小时。 处理干净：泡发后的梅干菜需要用清水反复冲洗，处理干净后，把握 干水备用。
梅干菜的做法大全家常
1、主料：面粉300克、水175克、梅干菜50克、猪肉300克、香葱10克、白砂糖15克、生抽10克、芝麻油15克。调料：芝麻适量、玉米油适量、盐适量。做法步骤：预备 好素材 和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉。
2、梅干菜的食 法有：梅干菜扣肉、梅干菜蒸鸡翅、梅干菜包子、梅干菜薄饼、梅干菜烧土豆、梅干菜烧乌鳢鱼、梅干菜肉饼、梅干菜炒竹笋、梅干菜炒粉丝、梅干菜焖五花肉等。
3、炒梅干菜：先将梅干菜用水泡软，洗净沥干备用。葱姜切末，热锅凉油，爆香葱姜末，加进 梅干菜翻炒均匀，加少量盐和糖调味即可。梅干菜肉丝：将瘦猪肉切成丝，加少量盐、料酒和淀粉腌制片刻备用。
4、做法一：预备 用料。猪肉馅、梅干菜、凉薯、生抽、酱油、大蒜、姜末、料酒、白胡椒粉、白糖、香油。
5、做法一：预备 用料。五花肉、梅干菜、食盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧汁、植物油。
6、食材预备 。先把梅干菜放进 清水中浸泡五分钟，挤干水份备用。把豆角冲洗一遍，往 头尾，撕掉豆筋，择成段，清洗干净，控干水份。起油锅，放进 豆角煸炒至表皮微皱。再把豆角拨至一边，放进 梅干菜炒香。