泡菜有怎样的家常做法?
1、姜末、蒜末、葱花备用，将白萝卜往 皮、洗净、切块。将切块后的白萝卜倒进 一个碗中，加盐腌制。在碗中倒进 姜末、蒜末、白砂糖、白醋、辣椒粉，搅拌均匀。最后撒上葱花，搅拌均匀，泡菜即可制造 完成。
2、卷心菜洗净晾干，往 梗撕成小片。取锅倒进 凉水，放进 花椒粒，开大火煮，放进 海盐、糖、酱油，煮沸关火，自然晾凉。卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里，倒进 晾凉的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐子口，压住泡菜。
3、冷水里放适量的盐，比例可能 为1000毫升水：50克泡菜盐，水烧开后完全放凉。将水倒进 坛中，水量在坛子容量的20-30%左右。加一两高粱酒，再放进嫩子姜、小辣椒、大料、大蒜、冰糖等调味。
4、泡菜的腌制 *** 如下：先预备 一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。预备 水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
四川泡菜的做法最正宗的做法家常
1、正宗四川泡菜配方是1000克水15克盐，做法如下：预备 素材 ：花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。预备 一个泡菜坛、大碗。
2、首先预备 好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严厉 隔绝油份进进 。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。
3、泡菜的日常治理 应把握 以下几点：腌菜洗完之后，一定要把握 好水分晾干，否则轻易 长长毛。假如 原料本身含有大量水分，可以先加盐使水分溢出。无论哪种原料酿造，每次腌制时都要加进 适量的盐。
4、四川泡菜的做法如下：预备 坛子。使用老式的陶土坛子，注重 检查有无裂缝，是否漏水。用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水看 察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干。预备 素材 。
家常泡菜的腌制 ***
姜末、蒜末、葱花备用，将白萝卜往 皮、洗净、切块。将切块后的白萝卜倒进 一个碗中，加盐腌制。在碗中倒进 姜末、蒜末、白砂糖、白醋、辣椒粉，搅拌均匀。最后撒上葱花，搅拌均匀，泡菜即可制造 完成。
把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加进 适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。
步骤将备好的包菜洗干净切成丝。步骤将备好的胡萝卜洗干净切成小段，红绿辣椒依据 自己喜欢的方式，切成斜丝或圆片。步骤切好的包菜丝有点蓬松，需要撒点盐，然后腌制30分钟，看起来就软软的，有点泡菜的样子了。
泡菜的做法大全家常
1、第四步：取一个大碗，往碗里放进 3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水就做好了。（假如 没有泡椒的汤，可以不用。）第五步：腌好后会出很多的汤，如图，把余外 的汤倒掉。
2、将发好的辽参进 调好味的高汤小火煨5分钟至进 味，起锅改刀成段。泡菜粒、金针菇盖进 沸水快速飞水，捞出控水备用。
3、保鲜袋封好口 1放进保鲜盒，没有的话 就多包几层袋子，室温发酵3天，冬天可以四五天，夏天一天就够了。
4、做法：家常菜做法大全 黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份；黄瓜洒上精盐，腌渍3小时，控净水份；青红椒切口方便进 味。锅里倒进 适量清水、白糖、陈醋（黄瓜与陈醋的比例10：1），烧开、晾凉。
5、第一腌：韩式泡菜 食材：大型山东大白菜1颗 调味料：盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉5两、鱼露300c.c.将大白菜洗净，从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半，足够 将水分沥干。
酸辣泡菜的家常做法大全
预备 圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。往砂锅中加进 适量的水，然后倒进 干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。熬制液体变黄熄火，捞出香片和白胡椒。
首先先在在每一片菜叶上均匀撒上盐，放置脱水12小时左右。然后将苹果块和梨块，加适量水，用搅拌机打成果汁。在不锈钢锅内倒进 糯米粉和果汁，加热至面糊浓稠，放置一边晾凉。
酸辣味泡白菜的做法：①将往 黄叶老叶的白菜切成1片1个，洗净，沥干水分，浸泡在食盐溶液中1个小时。②将白菜、香料包装进 坛中，用竹片卡紧，倒进 盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡2小时即成。
泡菜的腌制 *** 如下：先预备 一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。预备 水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
酸甜脆又辣泡菜的具体做法和用料：包菜(圆白菜，卷心菜)一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克。
家常泡菜做法?
1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加进 适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。
2、首先将卷心菜洗净晾干，往 梗撕成小片，如下图所示。取锅倒进 凉水，放进 花椒粒，开大火煮，放进 海盐、糖、酱油，煮沸关火，自然晾凉。
3、泡菜好食 的做法如下：主料：白萝卜1个、胡萝卜2个、心里美萝卜1个、豇豆1把、红辣椒2个、青笋1个、西芹1把。辅料：生姜1块、红糖2勺、大蒜2只、干辣椒8个、香叶4个、八角8个、桂皮1条、花椒1把、盐5勺、白酒1小瓶。