油炸汤圆怎样炸不爆诀窍
用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装进 盘中。
可以在将汤圆拿往 油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。 可以将汤圆放进 锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。 油假如 太热，汤圆也会爆裂。
炸汤圆炸得又脆又不爆裂的 *** ：锅中烧开适量的水，水里加上点白糖，水烧开之后下进 汤圆。大火煮至汤圆全部浮到水面，即可出锅，将汤圆捞出来之后沥干水分备用。
油炸汤圆怎么做不爆
按照以下 *** 炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最适宜 ，开水、冷水都不行。
油炸汤圆炸不爆的诀窍 如下：热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放进 碗里。用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以，然后裹上蛋液和面包糠。
每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以避免炸至过程中俄然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好避免意外爆裂的预备 。
最好先放水里泡一会儿，表面吸取 水分，也 *** 温，煮的过程中不开裂不露馅，煮得好才能炸得好。炸汤圆前，要给煮过的汤圆降温，还要裹上两层蛋液和面包糠，这样做面包糠裹得更牢固，炸出来才效果好。
应该先煮熟再炸，水分就少了很多，而且黏性也变强了，就不轻易 爆炸了。油炸时要用小火，大火油温过高，汤圆就会猛烈 膨胀，就算煮了还是会爆炸，小火慢慢地炸，汤圆膨胀不是那么厉害，就能避免爆炸。
油炸汤圆不爆的最好的做法是用冷油炸，就是炸时候要严厉 把握 油温要用很小的火，小汤圆靠油养熟，捞起来。
红薯淀粉怎么生产的？
1、鲜红薯生产淀粉一般属于农村手工生产，而红薯淀粉厂大都是以红薯干作为淀粉原料，所以它是属于工业生产。下面介绍的是使用鲜红薯的制造 *** 。
2、⑷磨碎过滤：这是红薯淀粉生产的主要环节，影响产 品行 量和淀粉产出率。将鲜薯碎块送人石磨或金刚砂磨加水磨成薯糊，鲜薯重量与加水量的比例为1：3-5。再将薯糊倾人孔径为60目的筛子中进行过滤。
3、先将红薯洗干净，然后往 皮。将红薯用刨丝刀刨丝。刨丝好后，添加水浆红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉。将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里。
4、红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分，制造 *** 如下：制造 红薯淀粉需要预备 的素材 ：红薯若干，纱布，盆。清洗预备 好的红薯。把预备 好的红薯削皮，往 头往 尾后，切成小块后，分次加进 破壁机中，打成红薯泥。
空气炸锅炸速冻汤圆不爆的做法
1、炸速冻汤圆不爆的做法，为您提供炸速冻汤圆不爆的做法图文信息，先烧一锅开水，水开后直接把汤圆倒进往 煮，不需要解冻。煮到汤圆刚刚浮起来就可以捞出来了。把捞出来的汤圆放进 冷水中浸泡一会儿，再捞出沥干水分。
2、拿出汤圆煮8-9成熟，太熟不好裹面包糠，以及炸的时候会爆掉。捞出裹上面包糠，这一步看口味，面包糠没有味道，喜欢甜的可以适当加一点糖。
3、汤圆空气炸锅做法如下：先煮上一锅开水，水开之后把拆开包装的汤圆放进水里往 煮个30-40秒钟，当你发现它表面那一层烫熟了之后，就可以把它捞出来了，不需要煮熟。
4、但是需要注重 冷冻的汤圆要先将汤圆煮熟，然后放进 空气炸锅中烹饪。通常会抉择 将煮好的汤圆包裹一层面包糠再炸，这样会更加脆香。把沾满了面包糠的汤圆放在七彩叮当的炸篮里面，不需要展 锡纸，直接放上往 就行。
5、冷冻的汤圆不能直接用空气炸锅炸，要先将汤圆煮熟，然后放进 油锅里炸。而煮冷冻汤圆也要把握 正确的 *** ，冷冻汤圆不可以直接放进 煮沸的开水中，不然会外熟内生，要先放冷水中，再放开水里，这样汤圆轻易 受热均匀。
6、按照以下 *** 炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最适宜 ，开水、冷水都不行。
炸汤圆怎么才能炸脆,不爆裂
1、先煮后炸。很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的，体会 证实 就算在汤圆表面扎孔，直接放锅里炸也会爆裂，所以要先煮后炸。
2、炸汤圆炸得又脆又不爆裂的 *** ：锅中烧开适量的水，水里加上点白糖，水烧开之后下进 汤圆。大火煮至汤圆全部浮到水面，即可出锅，将汤圆捞出来之后沥干水分备用。
3、按照以下 *** 炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最适宜 ，开水、冷水都不行。
4、再放进 油锅当中，油温也是需要把握 的，最好在7成热的时候放汤圆，这样炸出来的汤圆色泽也会更加的精华，炸汤圆的时间不能够太长，表面酥脆就可以了。因为汤圆已经煮熟了，所以放进 油锅当中的时间最好不要超过5分钟。
怎样炸汤圆不爆炸
按照以下 *** 炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最适宜 ，开水、冷水都不行。
炸汤圆炸得又脆又不爆裂的 *** ：锅中烧开适量的水，水里加上点白糖，水烧开之后下进 汤圆。大火煮至汤圆全部浮到水面，即可出锅，将汤圆捞出来之后沥干水分备用。
油炸汤圆不炸开的 *** ：在汤圆的表面扎孔，让汤圆受热均匀，受热更均匀，也是不会有油崩出来的风险。把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，假如 是新奇 汤圆可以直接进进 下一步。
汤圆需要扎小孔，炸汤圆前要给汤圆扎孔，内里受热后热气顺孔排出，不会因为表皮承担 不了内里热气的膨胀产生爆炸。也可以在炸汤圆之前先煮一下汤圆，但是不能煮熟，只能煮七分熟，防止炸的时候粘连。
炸汤圆的做法 汤圆需要先解冻，然后在汤圆上戳几个小洞，这样可以防止炸的过程中爆炸。用冷油炸，炸时候要用很小的火，汤圆靠油养熟，捞起来。
炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆轻易 炸透。