生板栗往壳妙招？
1、热水浸泡法。生栗子洗净后放进器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
2、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。
生板栗怎么往皮？
1、热胀冷缩法：将板栗放在开水中煮4-5分钟，立刻取出放到冷水中浸泡5分钟，这样一胀一缩生板栗的肉与壳就会完全分别。
2、硬物敲打法：将买来的栗子放进比较厚的塑料袋中，在地上轻轻敲打五分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与肉脱离开来。
1、热水浸泡法。生栗子洗净后放进器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法往除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，往壳后放进盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注重，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
生板栗剥壳后怎么往皮？
往壳后,放冰箱急冻一下,那皮一剥就脱了或者是先将板栗一切两瓣，往壳后放进盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗皮就会脱往。但浸泡时间不宜过长，以免影响生板栗的营养成分。
将生板栗切两半，用滚烫的开水把板栗泡一下，过几分钟后，栗膜和壳就很轻易剥。另外，还可试试将板栗切两半后，再放到冰箱的冷冻室冷冻半小时左右，那样手剥也会比较轻易。
烧一锅足量的滚水，将往壳的栗子肉放进后熄火，浸泡约1～2分钟，捞起栗子沥干，用手或干净的布就能轻易的搓掉果肉表面的薄膜。往膜的栗子可以先放进干净的清水中浸泡，防止氧化变色。一定要趁热往膜，因为冷却后薄膜又会紧贴在果肉上了。
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