猪皮冻的做法
猪皮冻的正确做法如下：素材 预备 ：姜片、葱、猪皮、橙子皮、葱、姜片、八角、香叶、枸杞、盐等。锅中加水，放进 姜片与葱。猪皮洗净，拔往 残留的猪毛，并且刮往 猪皮上的油脂。水开以后，放进 处理好的猪皮煮2分钟。
猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段。倒进 猪皮，开水下锅，焯水往 腥往 血沫。倒进 清水，大火煮沸，倒进 猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟。
猪皮冻的做法如下：首先放点小苏打，倒进 清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。洗干净后冷水下锅，加进 葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。
猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻 捞出，不要煮太久。
猪皮冻的做法 猪皮凉水下锅放进 料酒姜片葱段，煮几分钟，用筷子能扎透就可以捞出来了。
挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒进 一个容器，放凉了以后，放进 冰箱，凝聚 了就行了。食 的时候切片，加自己喜欢的辣椒油、醋等调味即可。
用猪肉皮怎么熬冻子
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放进 开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放进 盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、做法：猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很轻易 就能穿透猪皮即可关火。将猪皮捞出，趁热用刀刮往 肥油，刮得越干净越好。
3、猪肉皮熬冻的制造 *** 如下：买回来的猪肉洗干净，放姜片料酒焯水，焯水后捞出把猪皮上余外 油脂往 掉。
4、猪皮清洗干净后，切成长条，再放进 装有适量凉水的锅内，盖上锅盖，大火煮开。大火煮开后，转中火炖2分钟，关火，捞进 装有温水的盆内，过凉。用镊子将猪皮上猪毛往 掉，用刀将猪皮的内脂刮掉。
5、皮冻做出来是否晶莹剔透很大程度上取决于猪皮清理是否干净；水量为猪皮的两倍体积，熬制时用小火；皮冻预热即会熔化 ，所以只能用来做凉菜；做皮冻时可以放一些煮好的猪肉，牛肉碎，冻出更好食 。
猪皮冻制造 ***
猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻 捞出，不要煮太久。
猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段。倒进 猪皮，开水下锅，焯水往 腥往 血沫。倒进 清水，大火煮沸，倒进 猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟。
猪皮冻制造 预备 原料：猪皮、盐、葱、姜、八角、水 处理猪皮：猪皮洗干净，放进 锅中，再加进 葱段、姜片、八角，与肉皮一起煮，大火煮至肉皮软烂，用筷子能扎透就可以了，一般煮15分钟左右就可以了。
猪皮冻的做法如下：首先放点小苏打，倒进 清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。洗干净后冷水下锅，加进 葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。
空灵之心