1、鲳鱼适量，生姜丝、香葱段加料酒，再将葱姜汁倒在鲳鱼上，鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油 制做 *** 。洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。放料酒.盐.胡椒粉抹均匀腌制10分钟。放鱼调成小火。葱、姜、1/4茶勺的盐和一汤勺料酒。再放上腌制好的鱼。3、正宗清蒸鲳鱼做法解说如下清蒸鲳鱼的做法步骤1鲳鱼处理干净，放上葱姜丝腌制1个小时往，5、把金鲳鱼处理干净抹上料酒。
鲳鱼怎么做
1、鲳鱼适量，往 除鱼鳃和内脏，然后清洗干净，控干水分备用。生姜丝、香葱段加料酒，挠 捏出葱姜汁，再将葱姜汁倒在鲳鱼上，内外涂抹均匀后腌制半小时。
2、步骤 鲳鱼刮往 鱼鳞，剖开肚子取出内脏和腮，并清洗干净。用刀子在鱼的两面划几下，刀口均匀方便进 味鱼不变形。
3、需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油 制做 *** ：鲳鱼开膛往 鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。姜切片，葱切丝备用。
4、鲳鱼的做法：鲳鱼两面打花刀。放料酒.盐.胡椒粉抹均匀腌制10分钟。鱼的表面抹上一层薄薄的面粉。选用不粘锅，大火热油，下姜葱爆香。放鱼调成小火，用锅铲轻轻的推动。
如何做清蒸鲳鱼的做法和步骤
1、鲳鱼清蒸的做法如下：原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。做法步骤：处理鱼。葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。
2、做法如下：将鱼清洗干净，然后在鱼身两面划上花刀。把鱼放进 碗中，加进 葱、姜、1/4茶勺的盐和一汤勺料酒，挠 匀腌制15分钟左右。在盘底展 上一层葱、姜（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
3、正宗清蒸鲳鱼做法解说如下清蒸鲳鱼的做法步骤1鲳鱼处理干净。2在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时往 腥。3姜切片，葱切段。4把姜片和葱段展 在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。
4、清蒸鲳鱼的做法：鲳来鱼两条、葱一段、姜几片、料酒一勺、盐一匙、蒸鱼豉油一勺。将鱼处理自干净清洗干净，在鱼身上打上十字花刀。在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒百上食盐，腌制20分钟。
5、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。蒸锅中放水烧开后把鱼放进 蒸10分钟。蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。加进 适量盐。倒进 适量生抽。
蒸鲳鱼怎么蒸
1、鲳鱼清蒸的做法如下：原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。做法步骤：处理鱼。葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。
2、清蒸鲳鱼的做法：鲳来鱼两条、葱一段、姜几片、料酒一勺、盐一匙、蒸鱼豉油一勺。将鱼处理自干净清洗干净，在鱼身上打上十字花刀。在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒百上食盐，腌制20分钟。
3、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。两面抹上盐，胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。起蒸锅，大火上汽后，放进 鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。蒸鱼的时候预备 葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀。
4、正宗清蒸鲳鱼做法解说如下清蒸鲳鱼的做法步骤1鲳鱼处理干净。2在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时往 腥。3姜切片，葱切段。4把姜片和葱段展 在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。