1、猪肉洗净放进，将腌好的猪肉放进。转小火煮3小时左右至肉软烂，煮好的肉捞出控干汤汁。再用热水清洗整块熏肉：五花肉、葱段、姜片、料酒、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶、草果、白砂糖、普洱茶，爆炒芸豆配熏肉 主料。然后洗好控水备用，把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用，将香干和熏肉一起切片。蒜和姜切片，辣椒则切段。用生姜和干辣椒爆香之后放进。再用热水清洗整块熏肉，熏肉上有大量油脂用冷水是清洗不干净的。
熏肉怎么做
1、猪肉洗净放进 容器中，加1大勺盐抹匀，放进 冰箱中腌制1天。锅中倒进 清水，将腌好的猪肉放进 锅中，再放进 所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。煮好的肉捞出控干汤汁。锡纸折成一个小盒子。
2、假如 是带皮的熏肉，将带皮的一面放在火上烧焦。放进 热水中浸泡十分钟，用刀将烧焦的皮刮干净，再用热水清洗整块熏肉。熏肉上有大量油脂用冷水是清洗不干净的。
3、做法 熏肉切薄片，水浸泡半小时。起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。
4、家庭熏肉最简单做法：食材：五花肉、葱段、姜片、料酒、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶、草果、白砂糖、普洱茶。
熏肉怎么做好食
1、熏肉怎么做好食 1 辣椒炒熏肉 素材 熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖 做法 熏肉切薄片，水浸泡半小时。
2、熏肉做菜做法一：爆炒芸豆配熏肉 主料：芸豆适量，熏肉6片，生抽3勺，盐2勺，花椒6个，葱末适量，我放了很多，爆炒比较香！，水小半碗，怕糊锅。，花生油6勺。食谱做法 先摘芸豆，然后洗好控水备用。葱切末备用。
3、熏肉切薄片，水浸泡半小时。起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。进 辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。
4、首先先把烟熏肉洗干净煮一下，因为一般烟熏肉都比较咸，煮一下可以往 除余外 的盐分，可能 煮5分钟就好，煮好之后捞起沥干。然后把烟熏肉切片，假如 刀工好可以切薄一点。把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用。
5、第一步：将香干和熏肉一起切片，蒜和姜切片，辣椒则切段。第二步：炒锅中放进 油，用生姜和干辣椒爆香之后放进 熏肉。第三步：熏肉翻炒之后会变成透明色，此时就可以放进 香干。
熏肉做法最正宗的做法
假如 是带皮的熏肉，将带皮的一面放在火上烧焦。放进 热水中浸泡十分钟，用刀将烧焦的皮刮干净，再用热水清洗整块熏肉。熏肉上有大量油脂用冷水是清洗不干净的。
熏肉切薄片，水浸泡半小时。起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。进 辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。
正宗烟熏肉的制造 *** ：用料：八角适量、花椒适量、盐适量、猪肉适量、白酒适量。肉要用土猪肉，最好用五花，不要水洗，轻易 变质。用高度白酒把肉撸一遍。
正宗熏肉的制造 大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。先将肉放进 沸水中煮一下，捞起来切成方块状，厚度一般在寸半左右。锅中配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱。
做米线的 ***
1、做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放进 米线，把米线放进 鸡汤内，煮一下。
2、米线的做法麻辣米线 将豆芽、香菜、花生、榨菜预备 好放在一旁备用。
3、米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别 切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。
4、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随食 随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。
5、辅料切末。将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别 切末备用。煮米线。锅中烧水，水开后，下进 米线，煮软后赶紧捞出，放进 凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。炒香。