再改刀切成粗细均匀的肉丝。然后把切好的肉丝放进, *** 做法一 步骤 具体操作 步骤图 步骤1 250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚）。食用盐、生抽酱油、木薯淀粉、蛋清、芝麻油、黄瓜。京酱肉丝的酱汁调制 *** 如下，清水、白糖、老抽、湿淀粉、提前做好的肉丝，京酱肉丝猪肉切成丝，京酱肉丝的做法步骤 请点击输进，甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许”
制造 京酱肉丝的 ***
1、京酱肉丝猪肉切成丝，加进 1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉挠 匀，腌制15分钟。葱往 头尾洗净，将葱白切成细丝，展 在盘中待用；取1/3碗清水，放进 少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。
2、把猪肉上层的肥肉剃掉不要，接着把肉片成3毫米的肉片，再改刀切成粗细均匀的肉丝；然后把切好的肉丝放进 清水中，泡至发白。
3、京葱1根 千张豆皮2张 /[12]收起 制造 *** 做法一 步骤 具体操作 步骤图 步骤1 250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。
想要做好京酱肉丝,该怎么放调料呢?
小葱2根，斜刀割成实京葱，展 到提前预备 装菜的盘子里作为放底。植物油（食用油、食用油最好是）；调料：葱、姜、、鸡精粉、鸡精、白砂糖，食用盐、生抽酱油、木薯淀粉、蛋清、芝麻油、黄瓜。
第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放进 碗中，加进 蛋清、水淀粉，将肉丝挠 匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，展 进 盘中。第6步、葱白切丝，展 进 盘中。第7步、生姜切末。
京酱肉丝的酱汁调制 *** 如下：葱姜洗净均切成丝，锅内加少许油，放进 葱姜丝爆香。加进 甜面酱炒香，加进 清水、白糖、老抽、湿淀粉、提前做好的肉丝，翻炒均匀。
京酱肉丝 素材 猪肉，甜面酱，糖，盐，料酒，香油，淀粉 做法 配酱汁：配比为，白糖：甜面酱＝1：4。白糖一勺多一点，甜面酱5勺。
京酱肉丝猪肉切成丝，加进 1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉挠 匀，腌制15分钟。葱往 头尾洗净，将葱白切成细丝，展 在盘中待用；取1/3碗清水，放进 少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。
京酱肉丝的做法步骤 请点击输进 图片描述 1 主料：猪里脊、辅料：大葱、豆片、黄瓜调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。请点击输进 图片描述 2 猪里脊切细丝。
京酱肉丝的菜品介绍
京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜闻名 的功夫菜之一。京酱肉丝做法并不难，但要炒的肉丝滑嫩，酱汁包裹均匀，并不轻易 的。
京酱肉丝是北京有名的小食 ，属于北京菜；这道菜以瘦肉为主料，辅以甜酱、洋葱、生姜等调味品，配以北方“六爆”特殊 烹饪手法之一的“酱爆”。咸甜适中，酱油丰盛 ，味道特殊 。京酱肉丝是用精选的牛柳加酱油制成的。
京酱肉丝是北京菜。京酱肉丝是北京市的一道闻名 小食 ，属于北京菜；该菜品在制造 时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜系或北京菜系。
京酱肉丝是北京菜系。这道菜以瘦肉为主料，辅以甜酱、洋葱、生姜等调味品，配以北方“六爆”特殊 烹饪手法之一的“酱爆”。咸甜适中，酱油丰盛 ，味道特殊 。
京酱肉丝，是一道很经典的北京特色美食，有着很高的名气，口感甜咸，酱味很浓郁。这道菜的重要食物是猪瘦肉，一般都是用猪里脊，颜色好看还特嫩，加上干豆皮和小葱卷着食 ，香味健脾开胃，深受大家喜爱。
京酱肉丝应该怎么做
1、下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成.步骤6 1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。
2、京酱肉丝猪肉切成丝，加进 1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉挠 匀，腌制15分钟。葱往 头尾洗净，将葱白切成细丝，展 在盘中待用；取1/3碗清水，放进 少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。
3、京酱肉丝的做法如下：原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。
4、京酱肉丝的做法如下：需要素材 ：猪瘦肉、大葱、酱油、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、蒜、花生油。将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝。加进 料酒、盐、湿淀粉、蛋清挠 匀上浆。将葱白切成丝，码放盘子中。
5、京酱肉丝的做法步骤 请点击输进 图片描述 1 主料：猪里脊、辅料：大葱、豆片、黄瓜调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。请点击输进 图片描述 2 猪里脊切细丝。
6、京酱肉丝的做法？———详尽 步骤。原料 猪里脊 大葱、甜面酱适量 白糖、料酒、食盐等适量 *** /步骤 猪里脊切丝，加进 料酒、少许食盐、蛋液、水淀粉挠 均腌制一会。
京酱肉丝的家常做法
京酱肉丝的家常做法步骤：主料：里脊300克。辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。步骤：里脊一块。然后切成条。然后装碗里加进 鸡蛋清。然后加进 料酒加进 淀粉挠 匀腌半小时。
预备 食材。将猪肉洗净切丝，放进 碗中，加料酒、盐、淀粉，打进 鸡蛋挠 匀上浆。将大葱摘洗干净，取葱白切丝平展 在盘子。取少量葱丝同姜片一起放进 碗中，加清水，泡葱姜水。
家常京酱肉丝如下：素材 ： 猪里脊、大葱、面酱、白糖、香油酱、油料、蛋清、淀粉。猪里脊切细丝。加进 盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。葱白、姜往 芯切细丝，切条备用。
步骤1：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加进 肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。步骤2：锅内加油，加热后放进 肉丝迅速滑开，待肉色变白后立刻 捞出。